Jamoncitos de pollo con langostinos Eva.🦐🍗🍗

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Un clásico mar y montaña🏖️⛰️, que para estas fiestas nos viene de lujo y muy económico💶💶, he puesto Eva porque es un plato para pecar ☺️☺️, de postre una mousse de naranja de mi amigo Pepe.🍊🍊 #domino#pontuestrella#ElgordodeCookpad

Jamoncitos de pollo con langostinos Eva.🦐🍗🍗

Un clásico mar y montaña🏖️⛰️, que para estas fiestas nos viene de lujo y muy económico💶💶, he puesto Eva porque es un plato para pecar ☺️☺️, de postre una mousse de naranja de mi amigo Pepe.🍊🍊 #domino#pontuestrella#ElgordodeCookpad

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Ingredientes

4 raciones
  1. 8jamoncitos🍗
  2. 2Tomates 🍅
  3. 1cayena 🌶️
  4. 1zanahoria🥕
  5. 1pimiento verde
  6. 1puerro
  7. 1 onzachocolate negro,
  8. 2ajos 🧄
  9. 1 copabrandy (se puede sustituir por vino Rancio)
  10. 1/2 l.caldo de pescado
  11. Aceite, sal y pimienta
  12. 16langostinos 🦐
  13. Patatas
  14. Almendras 😊, avellanas, pan frito, perejil (para la picada)

Paso a paso

  1. 1

    Trocear las verduras y reservar, salpimentar el pollo y sellar, a continuación hacer los langostinos y reservar.

  2. 2
  3. 3

    Poner las verduras a pochar, una vez pochadas incorporar el brandy, cuando haya desaparecido el alcohol poner el pollo junto con el caldo de pescado (yo he puesto caldo de langostinos 🦐, para aprovechar todo el producto y potenciar el guiso).

  4. 4
  5. 5

    Separar el pollo, triturar las verduras y colar, poner el pollo, agregar una picada de almendras y el chocolate, incorporar los langostinos, unificar y reposar durante unos 15 minutos, servir acompañado de patatas fritas 🥔 (yo he usado variedad agria, es perfecta para freír).

  6. 6
  7. 7

    Y ahora, nos toca hacerle la ola

  8. 8
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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