Βασιλόπιτα Νο 1

Αφροδίτη
Αφροδίτη @cook_20020961

Ας μη βάλω φωτογραφία αυτής του 2020, μια και δεν ήταν η καλύτερη χρονιά! Μια συνταγή που βρήκα τυχαία στο YouTube, στο κανάλι Live Kitchen. Μ αρέσει πολύ το τσουρέκι, αλλά επειδή έχω πάρει από φόβο τη μαγιά, έφτιαξα αυτό το κέικ, που έχει τα μυρωδικά του τσουρεκιού και το αποτέλεσμα..... απλά υπέροχο!!!

Βασιλόπιτα Νο 1

Ας μη βάλω φωτογραφία αυτής του 2020, μια και δεν ήταν η καλύτερη χρονιά! Μια συνταγή που βρήκα τυχαία στο YouTube, στο κανάλι Live Kitchen. Μ αρέσει πολύ το τσουρέκι, αλλά επειδή έχω πάρει από φόβο τη μαγιά, έφτιαξα αυτό το κέικ, που έχει τα μυρωδικά του τσουρεκιού και το αποτέλεσμα..... απλά υπέροχο!!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 360 γρ.αλεύρι γοχ
  2. 2βανιλλίνες
  3. Ελάχιστοκονιάκ ή άλλο ποτό/λικέρ (προαιρετικό)
  4. 1 κσμαχλέπι
  5. 1/2 κγμαστίχα
  6. 1/2 κγκάρδαμο (το έβαλα από μόνη μου, αλλά ταιριάζει πολύ)
  7. 250 γρ.ζάχαρη άχνη
  8. 1 κσbaking powder
  9. Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 🍊
  10. 5αυγά 🥚
  11. 200 γρ.τυρί κρέμα
  12. 250 γρ.βούτυρο φρέσκο τύπου Κερκύρας
  13. 200 γρ.κουβερτούρα (αν την επιλέξετε ως διακόσμηση)
  14. Ζάχαρη άχνη (επίσης για διακόσμηση)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα μέχρι να ενσωματωθούν τα δύο υλικά.

  2. 2

    Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε καλά.

  3. 3

    Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε.

  4. 4

    Σ'ένα γουδί ή μούλτι, σπάμε τη μαστίχα με 2 κσ αλεύρι και το μαχλέπι μέχρι να γίνουν σκόνη (εγώ μαχλέπι παίρνω κατευθείαν σε σκόνη, γιατί σπάει δύσκολα).

  5. 5

    Εγώ προσθέτω και 1/2 κγ κάρδαμο σε σκόνη, ταιριάζει πολύ.

  6. 6

    Ρίχνουμε τα μυρωδικά στο μείγμα, μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανιλλίνες, διαλυμένες, αν θέλουμε, σε ελάχιστο κονιάκ ή άλλο ποτό/λικέρ και το baking powder.

  7. 7

    Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε με μαριζ από κάτω προς τα πάνω, για να μη χάσει όγκο το μείγμα.

  8. 8

    Αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 28 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα, χωρίς να το κολλήσουμε στα τοιχώματα.

  9. 9

    Ψήνουμε στον αέρα στους 160 βαθμούς κελσίου για 40'-45'. Εγώ δεν έχω αέρα, οπότε την ψήνω στους 180 βαθμούς κελσίου και μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο

  10. 10

    Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

  11. 11

    Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, καλύπτουμε τη βασιλόπιτα και κάνουμε σχέδια με την άχνη, αφού πήξει τελείως η σοκολάτα ή γαρνίρετε με άλλο τρόπο της αρεσκείας σας. Εγώ στη συγκεκριμένη της φωτογραφίας, έχω βάλει μόνον άχνη, τη χρονολογία με καραμελάκια κι έτοιμα ντεκόρ.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Αφροδίτη
Αφροδίτη @cook_20020961
στις

Σχόλια (8)

MaRoulita
MaRoulita @maroulita
Μπορείς να βάλεις μέσα και τριμμένο αμύγδαλο;

Παρόμοιες συνταγές