Paso a paso
- 1
Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Lavarlos y escurrirlos
- 2
Cocemos los garbanzos, en mi caso en la olla exprés, con 1 litro de agua, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel aproximadamente unos 20 minutos
- 3
Preparamos un sofrito con 1 diente de ajo entero y la cebolleta, sacamos el ajo y reservamos. Dejamos atemperar el aceite y echamos el pimentón para que se integre con el sofrito.
- 4
Cuando esté hecho, echamos las espinacas, rectificar de sal y cocinar unos minutos.
- 5
Desmigamos el bacalao y añadimos a los garbanzos junto con el sofrito y movemos en vaivén.
- 6
Freímos el pan y el diente de ajo que habíamos reservado, majamos en un mortero y añadimos a la olla.
- 7
Cocinamos todo, ya con la olla abierta, unos 5 minutos para que engorde el caldo y listo para servir.
- 8
Que aproveche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conchita Díaz le encantará ver cómo quedó.
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