Sopa sabor asiático

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Espero que esta sopa de nabo y langostinos caliente muchos hogares estas Navidades. Esta semana encontré las siete palabras de cuchareo en la #sopadeletras y pensé hacer algo que pudiera ser digno de una mesa navideña para #ElgordodeCookpad.

Sopa sabor asiático

Espero que esta sopa de nabo y langostinos caliente muchos hogares estas Navidades. Esta semana encontré las siete palabras de cuchareo en la #sopadeletras y pensé hacer algo que pudiera ser digno de una mesa navideña para #ElgordodeCookpad.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 12langostinos congelados con o sin caparazón
  2. 4nabos
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. Jengibre
  6. Cilantro
  7. 1 pastillacaldo de pollo ó 1 litro de caldo de pollo en brick
  8. Sal
  9. Pimienta molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una cacerola poner un litro de agua con la pastilla de caldo de pollo o el litro de caldo de pollo elegido.

  2. 2

    Mientras se calienta el caldo, cortar la cebolla y el diente de ajo finamente e incorporarlos a la cacerola.

  3. 3

    Pelar los nabos y cortarlos en rodajitas. Incorporarlos a la cacerola.

  4. 4

    Cuando la sopa comience a hervir, bajar el fuego. Rallar jengibre, 1 cucharada y ponerlo dentro de la cacerola junto con unas ramitas de cilantro picadas.

  5. 5

    Dejar hervir durante 5 minutos, salar si fuera necesario y echar un poco de pimienta molida.

  6. 6

    Incorporar los langostinos sin descongelar, esperar que la sopa vuelva a hervir y dejarla al fuego 5 minutos más. Servir inmeditamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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