Estofado de pollo/conejo con patatas
Este estofado se puede hacer con conejo y de hecho es propicio para ello, le pega muchísimo.
La cosa es que como tengo un conejillo en casa, no comemos nunca porque nos da no se qué y no podemos evitarlo, así que sustituimos el conejo por el pollo. (Algunos pensaréis que es un animal igual, pero eso es otro tema...😌).
Está riquísimo y veréis que es súper fácil.
Estofado de pollo/conejo con patatas
Este estofado se puede hacer con conejo y de hecho es propicio para ello, le pega muchísimo.
La cosa es que como tengo un conejillo en casa, no comemos nunca porque nos da no se qué y no podemos evitarlo, así que sustituimos el conejo por el pollo. (Algunos pensaréis que es un animal igual, pero eso es otro tema...😌).
Está riquísimo y veréis que es súper fácil.
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos las verduras a trozos medianos. Los ajos y perejil no hace falta. (Sólo pelamos los ajos). Las patatas las pelamos y cortamos a dados medianos.
- 2
Ahora picamos el otro diente de ajo con el perejil.
- 3
Trituramos los pimientos, cebolla, 1 diente de ajo y zanahoria. Reservamos el puré.
- 4
En una cazuela sofreímos el pollo con AOVE y cuando empiece a dorarse, agregaremos el ajo y perejil picado. Acabamos de dorarlo y salpimentamos.
- 5
Añadimos el batido de las verduras, el vino y el agua.
- 6
Agregamos las patatas y cocinamos todo a fuego medio-bajo durante 40 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando.
- 7
Cuando estén medio deshechas, podemos chafar algunas para espesar el caldo. ▶Si queréis con caldo dejad las patatas sin menearlas demasiado.
- 8
Pasados los 40 minutos, probamos de sal y si hace falta agregamos y lo movemos para que se mezcle. Ya podemos dejarlo reposar 2 minutillos para asentarlo. Servir bien caliente.
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