A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük egy 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A piskótához a tojásokat a sóval fehéredésig habosítjuk, majd hozzászitáljuk a sütőporral vegyített lisztet, hozzáadjuk a petrezselymet és az egészet óvatosan összekeverjük. A masszát a tepsibe simítjuk és kb. 10 perc alatt megsütjük. Ha a piskóta megsült egy lisztezett konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt és a konyharuhával együtt feltekerjük.

A zseléhez a petrezselyemnek a levelét 1 dl vízzel összeturmixoljuk, ízesítjük sóval és borssal, majd hozzákeverjük a 30 ml vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint. Egy 15 * 15 cm - es edényt kibélelünk folpackkal, beleöntjük a zselét és hűtőbe tesszük dermedni.

A töltelékhez a tojást és a tonhalat késes aprítóval összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a krémsajtot, a vajat, a mustárt és ízlés szerint ízesítjük. A krémből félreteszünk keveset, majd a többivel betöltjük a piskótát, feltekerjük, majd bekenjük a maradék krémmel. Hűtőben pár órán át - de legjobb egy éjszaka - dermesztjük.

A petrezselyemzseléből csillagokat - vagy más ünnepi motívumot - szúrunk és a roládra helyezzük. Sült húsok, vagdaltak mellé kínáljuk.