نأخذ إناء نضع التوابل ملح و طماطم فلفل اسود العكري الكركم زنجبيل الثوم المعدنوس (بقدونس) مفروم توابل دجاج زيت خل العسل نخلط و نضع الدجاج ندهنو مليح و نتركه في الثلاجة مدة ساعتين

ثم نأخذ قالب الفرن نضع البطاطا و الزيتون والدجاج و نضيف نصف كاس ماء للصلصة المتبقية من الدجاج نغطيه بورق الطهي و ندخله الفرن حتى يطيب (يستوي) نفتح عليه و نتركه يتحمر