في وعاء عميق، ضعي مكعبات صدر الدجاج.

تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون.

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

شُكّي قطع الدجاج بأسياخ الخشب.

ضعي أسياخ الشيش طاووق بصينية الفرن.

أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 مع التقليب حتى يتحمر من جميع الجهات.

قدميه ساخناً بجانب الصلصات والسلطات المفضلة.