في اناء نضع الماء مع الخميرة والسكر نمزج مكونات جيدا ونتركها تتفاعل لمدة دقيقتين

ثم نضيف خليط الدقيق والسميد والملح و ربع م ص خميرة كيميائية ونعجن

حتى نتحصل على عجينة لا جارية ولا صلبة متوسطة

نغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها

بعدما تختمر العجينة نشكل كريات (حسب حجم كسكاس) ونرمدها بالدقيق ونقطع ورق الطهي حسب حجم كسكاس ايضا نضع كوريات العجين على ورق الطهي ونبسطها بيدنا ونتركها تختمر مرة ثانية

بعدما تختمر للمرة ثانية نضع الكسكاس فوق النار ونضع فوقه العجينة حتى طيب من تحت نقلبها ننزع ورق الطهي ونتركها تستوي ونحمروها من الجوانب