فريكة اللحم 🍖

نحمص قطع اللحم بالسمنة حتى تأخذ لمعة جميلة

نضيف للحم ماء ساخن ونتركها حتى تغلي ونزيل الزفرة

ثم نضيف المطيبات وبصلة إلى ماء سلق اللحم ونتركها حتى تنضج

في هذه الأثناء، نغسل الفريكة بالماء جيداً

نحمّص الكاجو بالسمن ثم نضعه جانباً

نحمص البزاليا بالسمن مع القليل من الملح بدون أن يتغير لونها ثم نضعها جانباً

نحمص الفريكة بالسمن جيداً 5د تقريباً

يكون اللحم قد نضج فنأخذ مرق سلق اللحم لنطبخ به الفريكة

نضيف المرق إلى الفريكة حتى تنغمر بمقدار اصبعين ونتركها تنضج بدون ان نخفض النار ونضيف الملح والفلفل

ان لم تنضج الفريكة بشكل جيد نزيد المرق

عندما تمتص الفريكة كل المرق وتنضج تصبح جاهز للتقديم

نسكب الفريكة ونجلل الوجه بالبازلاء وقطع اللحم والكاجو

وصحتين وألف عافيه 🤩