Batido para pollo crispy, aros de cebolla, etc
María Isabel Hernández @Mabelhm
Hola! Sé que hay muchas versiones de batido pero yo les traigo una que a mí me funciona fantástico, espero que les guste! 😊
Batido para pollo crispy, aros de cebolla, etc
Hola! Sé que hay muchas versiones de batido pero yo les traigo una que a mí me funciona fantástico, espero que les guste! 😊
Paso a paso
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Mezclamos los secos y reservamos nuestro enharinado.
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Mezclamos los ingredientes del batido y el agua la incorporamos de a poco hasta conseguir una mezcla con densidad de punto letra (que podamos dibujar en el batido) entonces sabremos que nos quedó de consistencia perfecta. En este paso puedes aliñar tu batido con las especias que más te gusten, yo no lo aliño tanto porque el pollo o verduras que utilice las sazono antes pero sí le coloco harto ají ya que nos gustan más picantes.
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Este es un paso adicional. Si deseas hacer pollo frito, utiliza tiras de pechuga y las aliñas con 1 cucharadita de soya, sal, 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre que puedes hacer tú. Mezclas y dejas marinando el pollo unas 2 horas antes de freírlo. El aceite debe estar precalentado a 180 gr (fuego medio alto para que se cocine bien) y debe ser profundo para que naden los tenders por 2 min aprox por lado. Con 1 capa de batido queda rico pero si deseas puede ser doble.
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Recuerda colocar abundante panko para sellar y freír en caso de que quieras dejarlo muy crunchy 😊🙌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Isabel Hernández le encantará ver cómo quedó.
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