Una vez bien mezclado, batimos los huevos y lo añadimos a la mezcla anterior de carne picada

Dejamos reposar una media h en la nevera para que se quede una masa más compacta y manioulable

Vamos haciendo bolitas con la masa. Tantas como nos permita. Para poder hacer la bolitas podemos mancharnos las manos con la harina y así será más fácil de dar forma de bola a la carne picada

Una vez tengamos todas las albóndigas hechas, las pasamos por la sartén para sellar las y que queden rositas por dentro

Una vez tengamos las salsa, añadimos las albóndigas selladas y con el xup xup del caldito se acabarán de cocinar bien por dentro