Si os gusta salir de camping o al campo esto es una alternativa o un acompañamiento a las morcillas y carne a la brasa.

He visto que había mil formas de asar las patatas pero no estaba la forma tradicional de asarlas.Aquí os la dejo, espero que os guste.

Las patatas no faltan en mi cocina, constituyen un ingrediente importante en ella ya que las empleo casi siempre, las preparo de mil formas diferentes y siempre quedan ricas e ideales como guarnición de todo tipo de carnes.Esta vez las corté en rodajas, las salpimenté y las cubrí con ajitos picados. ¡Han quedado deliciosas horneadas!

Una receta más que encantadora porque ¿quién se resiste a una patatas fritas? tan ricas, tentadoras y que acompañan a infinidad de platos.En esta receta, como podrán observar, añadí un pimiento morrón y dientes de ajo que realzan el sabor de las patatas.

Cocinar en el fuego de leña, es todo un lujo, que suelo utilizar en pocas ocasiones, aunque el resultado siempre es espectacular.En esta ocasión, he optado por cocinar a la brasa, una tira de costilla de cerdo, de esas que venden en los supermercados envasadas al vacío, para dos personas y aproveche la ocasión para asar también dos patatas y acompañarlas de una mayonesa de aguacate.Receta de mayonesa de aguacate:http://jorbasmar.blogspot.com/2018/11/mayonesa-de-aguacate-con-ajo.html

Es un plato muy clásico de domingo en casa y siempre está riquísimo.

Como ya he dicho alguna vez, tenemos un huerto, con un poco de todo. Ahora las acelgas están en su auge, como tengo patatas también y cebolla. Sano y rápido

Hoy quisiera rendir, un homenaje, a este plato tan humilde y que tanta hambre les quito a nuestros abuelos y padres, que por las circunstancias de la vida, tuvieron que apañarse con lo que había en aquellos años tan duros de la posguerra.

Una guarnición deliciosa, unas clásicas patatas doradas con una cobertura especial, cebolla en juliana caramelizada y tiras de pimientos asados al horno.

Hoy vamos a preparar unas costillas asadas con sal y pimienta y acompañadas de unas patatas panaderas. Espero que os guste!! 😛🐾

Sanísimas alcachofas a las brasas con tomate y guindilla.Receta participante en el concurso de recetas del mes de enero de 2015 de Frescamp. Autor: Maria del Carmen Ortiz

Excelente guarnición para carnes, pollo...

Esta receta la herede de mi abuelo, recuerdo que siempre que terminaba el asado con las brasas que le sobraban encendidas cocinaba alguna papa o batata grande. Seguidamente explico el paso a paso de como lo hacia. Muy fácil y un sabor único !!!!

#vegetal #patata

La cocción "al caliu" (al calor) es una técnica culinaria muy antigua y tradicional de la cocina catalana, consistente en hacer un alimento directamente sobre les brasas incandescentes, o ya apagadas pero aún calientes en un fuego una vez apagada la llama, sin emplear ningún recipiente bajo el alimento. Se pueden cocer patatas, castañas, cocas, etc., en el caso de les hortalizas ésta técnica tiene en los Países Catalanes unes particularidades añadidas y recibe el nombre de Escalivada.He querido con ésta receta hacer protagonista a las patatas, porque francamente, estaban deliciosas y así como nadie se peleó por comer carne, que dicho sea de paso, estaba muy rica, las patatas volaron en un visto y no visto.

#revistacookpadHoy os traigo un plato de cuchara que queda muy rico y es muy sencillo de hacer.Vamos con la receta ✍️✍️✍️Feliz día!!

Un menú fácil de preparar, sano y riquísimo.#abecedario

Habiendo un montón de brasas en la chimenea, cómo no aprovecharlas para asar cordero?Vamos a cenar como un pachá!!#delantaldorado#cumplimos6

Prepárate para explorar una auténtica explosión de sabores con nuestra deliciosa receta de patatas en adobo. Visita mi canal de Youtube: La Maleta de Maggie

Para tener una idea hay que hacerla y probarla,un sabor inconfundible acompaña todo tipo pescados y alguna que otra carne asada,esta igual de buena fría o caliente,gusta a todas las edades y si queréis un sabor mas fuerte podéis añadir una guindilla o dos.

Es la primera vez que hago remolacha asada y me ha encantado, la había probado en conserva y no me gustaba nada, no tiene nada que ver, cocinarla de esta forma muy fácil y repetiré seguro. Gracias Becky por la remolacha 😘

Acompañamiento

Este es un plato sencillo y fácil de hacer.

Con el frío repentino, hemos encendido la chimenea y ya estamos en la época de la sopa y las patatas, las cebollas, las cabezas de ajo y la carne y pescados ...todo a la brasa.!! Tenemos leña de la poda, de algarrobo, de olivo , de almendro y de naranjo.. una posibilidad para comer alimentos transformados por la magia primitiva del fuego y los variados aromas de las maderas..#Carne

En esta ocasión he optado por preparar unas deliciosas patatas asadas, cocinadas en el grill doble, las cuales pueden ser un estupendo sustituto de las habituales patatas fritas, sólo que más ricas y con menos aceite.

Es bien sabido que en Galicia tenemos unas patatas de muy buena calidad y gran variedad.Hoy elegí unos tubérculos nuevos para asarlos de una forma muy sencilla, al horno con hierbas de mi terraza, un poquito de bacon y ajo.En cuanto a las hierbas aromáticas, es muy fácil tenerlas en casa, no es necesario tener un jardín o una terraza, sólo hace falta unas macetas con buena tierra, que podemos tener en cualquier sitio donde haga un poco de sol, y plantar las semillas de nuestras hierbas preferidas. De esta forma tendremos de forma fiable y más económicas nuestras propias aromáticas durante todo el año.Intentadlo, os va a encantar ver cómo van creciendo. Es una alegría.

Como guarnición y para acompañar a carnes y pescados.

Patatas cortadas a manera de bastón, guisantes y aros de cebolla cortados finamente, todo ello frito en aceite de oliva, para acompañar carnes asadas, fritas u horneadas.

Aunque todavía no se ha ido el verano, en nuestra casa, nos gusta igualmente la cuchara. Hoy parece que no hace tanta calor, y he pensado en hacer este guiso de patata con costilla adobada que esta delicioso…Ufff, como nos ha sentado…. Lo hemos cogido con ganas. La costilla la he comprado ya en adobo, pero puedes ponerle el adobo que más te guste, e incluso ponerla sin el. También puedes añadirles al final de la cocción unas tiras de pimiento rojo o verde asados….. Así qué sí te parece podemos ir a ver la receta!!!!

Todos los ingredientes están en la cantidad estimada por mi. Es una receta libre, cada uno que aliñe a su gusto. Son ideales para picar o para acompañar a un asado de carne.