يسلق الدجاج وينقع الأرز بماء دافئ

بعد استواء الدجاج نضع الفريكة في وعاء للطهي ونضع 4 كاسات ونصف من ماء سلق الدجاج ونضع مكعبان من مرق الدجاج وملح حسب الرغبة ونغليها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم تضعيها جانبا لمدة ساعة ونصف الى الساعتين سترينها بعدها قد نفشت الحبة

تضعيها مرة أخرى على نار عالية إلى أن تغلي ثم تضعيها على نار هادية واذا رأيت أن تحتاج إلى ماء أضيفي ربع كأس حسب الرغبة وقلبيها كل 5 أو 8 دقائق حتى لا تعلق

أثناء استواء الفريكة قومي بطهي الأرز أضيفي ملعقتي سمن وذويبها في وعاء الطهي ثم ضعي 3 كاسات من الماء (ممكن ماء عادي أو ماء سلق الدجاج)

إلى أن تغلي الماء اغسلي الأرز وصفيه جيدا وعندما تغلي الماء ضعي الأرز فيها وأضيفي الملح حسب الرغبة عندما تغلي الماء ضعي الأرز على نار هادئة وغطيه يحتاج تقريبا إلى 20 دقيقة حتى ينضج

حمي ما تبقى من السمن -3 ملاعق- في مقلاة وضعي اللحمة الناعمة وملح وبهار حسب الرغبة

عند استواء اللحمة ضعيها في طبق جانبي بدون السمن وأبقي السمن في المقالاة وأضيفي المكسرات وحمصيها يجب أن تنتهي من تحميص المكسرات فور استواء الفريكة

ضعي المكسرات جانبا وأضيفي السمن فوق الفريكة وقلبي

أحضري وعاء التقديم وضعي الفريكة ثم الأرز ورشي بهار حسب الرغبة

ضعي الدجاج بعد ما نظفتيه من العظم ورشي أيضا بهار

ضعي اللحمة فوق الدجاج وفوقها المكسرات

تقدم ساخنة بجانبها عيران أو سلطة أو فتوش أو تبولة وبالهناء والشفاء من أروع وصفات المطبخ الحلبي