يحضر القطر ويترك ليبرد قبل العمل في البسبوسة

تحضير القطر: نسكب الماء والسكر في وعاء ويوضع على النار ويحرك الى ان يذوب السكر في الماء وعندما يبدأ بالغليان نضيف عصير الليمون. يترك قليلا لتزداد سماكته ثم نطفئ النار ونضيف ماء الزهر ويترك ليبرد

نخلط السميد والزيت وجوز الهند والسكر والحليب السائل والزبادي والبيكنك باودر والصودا ونغطيهم بغطاء بلاستك ونتركهم جانبا فترة قصيرة

نحضر صينية قصيرة الاطراف ندهنها بقليل من الزبدة ونبطنها بالدقيق ونسكب الخليط فيها ونتركه ربع ساعة ليتخمر

نضع البسبوسة في فرن مسخن مسبقا على حرارة ١٨٠ لمدة ١٠دقائق

تخرج البسبوسة من الفرن وتقطع مربعات وتزين (حسب الرغبة) بحبات اللوز او السوداني وذلك بضغط الحبات قليلا لتثبت في مكانها

تعاد البسبوسة الى الفرن لمدة ١٠ دقائق اخرى لتكتسب اللون البني

تخرج البسبوسة من الفرن ويسكب عليها فورا القطر البارد

يجب ان يكون القطر بارد والبسبوسة ساخنة حتى تتشرب بالقطر ولا تعجن