Xeriping tahu xaus padang

Chalisun Firifqah
Chalisun Firifqah @chalisun
Pekalongan, Jawa Tengah

Lagi ngiris2 kacang panjang, ibu ngasih xeriping buat dimasak. Ashiap, akan oti masak dengan sepenuh hati 😍 Bumbunya emang lengkap banget, segala bumbu dapur dimasukin. Tapi percayalah, momsky tidak akan kecewa dengan hasilnya 😆

Xeriping tahu xaus padang

2 orang berencana membuat resep ini

Lagi ngiris2 kacang panjang, ibu ngasih xeriping buat dimasak. Ashiap, akan oti masak dengan sepenuh hati 😍 Bumbunya emang lengkap banget, segala bumbu dapur dimasukin. Tapi percayalah, momsky tidak akan kecewa dengan hasilnya 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 1/4 kgKerang sriping tanpa cangkang
  2. 4 buahTahu coklat
  3. Bumbu saus padang
  4. 1 sdtsaus tiram
  5. Secukupnyasaus cabai (optional, kalau aq ga pake)
  6. Secukupnyakecap (aq pakai ini soalnya warnanya terlalu pucat)
  7. Secukupnyakaldu jamur/ ayam bubuk (optional, bagi yg suka)
  8. secukupnyaGaram
  9. Secukupnyagula (kalau sudah pakai kecap tidak perlu lagi)
  10. 2 buahCabai merah besar
  11. 1 buahtomat matang besar
  12. 6 buahCabai rawit
  13. 1 siungbawang putih
  14. 3 siungbawang merah
  15. 2 butirkemiri
  16. 1 ruaskunyit
  17. 1 buahbawang bombay
  18. 2 ruaslengkuas
  19. 1 ruasjahe
  20. 1 batangsereh
  21. 2 lembarDaun salam
  22. 2 lembardaun jeruk (disobek dulu ya biar makin wangi)
  23. 1 gelas belimbingAir

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih sriping, rebus dengan air yang sudah diberi garam secukupnya (biar asin)

  2. 2

    Potong dadu tahu jadi 4 bagian

  3. 3

    Ulek/ blender cabe2an, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, dan kunyit. Geprek lengkuas, jahe, dan sereh. Iris memanjang bawang bombay.

  4. 4

    Tumis bumbu halus + bumbu geprek+ bawang bombay + daun salam+ daun jeruk+ garam+ kaldu bubuk sampai benar-benar matang (parameternya: sampai tidak ada lagi bau mentah, bumbu tampak terpisah, dan sampai keluar minyak)

  5. 5

    Masukkan sriping dan tahu, aduk sebentar dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Tambahkan saus tiram dan sedikit kecap. Test rasa. Kalau dirasa sudah mantul, tutup wajan supaya tanak dan bumbu lebih meresap sampai didapatkan kekentalan saus yg diinginkan

  6. 6

    Masakan siap dihidangkan 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Chalisun Firifqah
pada
Pekalongan, Jawa Tengah
Ingin mengarsipkan resep2 masakan supaya bisa bermanfaat untuk diri sendiri dan yg lain, syukur2 bisa dibagikan ke anak cucu 😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa