Bejgli

A lisztet, a porcukrot és a sót egy tálba teszem. A vajat a mikróban felolvasztom és úgy adom a liszthez. A tojást egy másik edénybe ütem bele hozzáadom a hideg tejet a vanília cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt is. Ezt a masszát simára keverjük és ezt is hozzáadjuk a liszthez és összegyúrjuk. Az élesztőt nem kell felfuttatni.

Ha kész a massza egyforma gombócokat készítünk belőle és letakarva egy órára a hűtőben pihentetjük.

Amíg pihen a tészták addig elkészítjük a töltelékeket.

A gombocokat lisztezett deszkán kinyújtjuk és megkenjük a töltelékekkel, feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymás mellé.

Ha kész vagyunk egy tojást felverünk és avval kenjük le a bejgliket majd előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni és úgy szeleteljük és fogyasszuk.