تقشر الباتنجان وتقطع طولي بسمك ٢ سم ويوضع عليه الملح وتقلى جيدا

يقطع البصل متوسط الحجم ويذبل ويوضع عليه اللحم مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة خل ويوضع الفلفل الاسود والهيل والكاري حتى تنضج اللحمة

يوضع الثوم والبندورة المقشرة المقطعة حتى تتسبك ويوضع الملح ومكعب مرق الدجاج

وترص نصف قطع الباتنجان المقلي في اسفل الصينية ثم الخلطة وباقي الباتنجان على الوجه

وتوضع بالفرن لمدة ربع الى ثلث ساعة وتتحمر وهنا وعافية