Una foto de Vitel Toné económico, fácil y rápido
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora aprox
10 personas
  1. 1peceto de 1 kilo
  2. 1zanahoria
  3. 2 ramasapio
  4. 1cebolla blanca grande
  5. 1puerro
  6. 1 lataatún (100g)
  7. 2anchoas
  8. 2 hojasgrandes de laurel
  9. Pimienta negra en granos a elección
  10. 1/2 tazaVinagre de alcohol
  11. Mayonesa- 250 ml x 1 kg de peceto
  12. Mostaza- 2 cucharadas x 1 kg de peceto

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Desgrasar el peceto, salarlo a gusto y atarlo como si fuera matambre

  2. 2

    Colocar aceite en una sartén, sellar el peceto y dorar ambos lados (no cocinar del todo)

  3. 3

    En una olla, colocar las verduras (apio, zanahoria, puerro y cebolla), las hojas de laurel, la pimienta negra, el peceto y agua. Cocer.

  4. 4

    Una vez cocinado, dejar enfriar y cortar el peceto en rodajas de 0,5 cm de grosor. Guardar el caldo donde previamente se cocinó la carne (enfriar).

  5. 5

    En la licuadora, colocar; 1 taza de mayonesa, 2 o 3 cucharadas de mostaza, 1/2 taza de vinagre, las anchoas y la lata de atún. Licuar. En caso de que la mezcla quede espesa, agregar caldo de cocción del peceto (siempre frío).

  6. 6

    En una fuente, colocar 1 capa de rodajas de peceto y cubrir con la salsa anteriormente hecha. Así sucesivamente hasta alcanzar la cantidad deseada de vitel toné.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Juana Robledo
Juana Robledo @cook_20149749

Recetas similares