滑蛋蝦仁的蝦仁的鮮脆口感，滑嫩的蛋花，總是讓生酮飲食者念念不忘，但那個鮮脆滑嫩來自太白粉的裹漿，是生酮飲食者的禁地。所以，特別調製了天然、口感完全不輸給正常版滑蛋蝦仁的生酮版配方，作為生酮飲食者口味不妥協的滑蛋蝦仁。本食譜將會介紹生酮飲食可用的非人工無澱粉增稠材料「黃原膠」，絕對天然，絕對健康，絕對口感不妥協。

老公最無法抗拒的滑蛋蝦仁，每次煮都要加碼白飯

鮮甜大蝦與軟嫩的滑蛋，搭配清爽的絲瓜，口感豐富好吃極了^^#食堂好料

非常簡單平實的家常味ˊ蝦子彈牙爽口ˊ蛋滑嫩細緻ˊ是我自己超喜歡的一道料理。最近大家對生蛋比較敏感ˊ但ˊ只要一點小技巧ˊ即使蛋全熟透了ˊ還是可以保有滑嫩口感喔。至於想多滑嫩ˊ就依自己 喜好決定囉。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

這是Rachel忙碌時最愛的快速上桌料理，只要注意一些小技巧，短短15分鐘，就可以嚐到一盤有著滑口嫩蛋、鮮脆蝦仁及吸飽湯汁的美味滑蛋蝦仁燴飯。訣竅提示1.白飯要蒸過讓它充滿濕熱氣這樣容易吸附湯汁更好吃2.先勾芡再淋上蛋液才不然會變蛋花湯，且加入蛋液後不要煮久，煮一下熄火蓋上鍋蓋讓他悶熟，這樣的蛋才滑嫩3.蝦仁一定要用廚房紙巾充分吸乾水分(輕輕按壓)，這樣煎起來的蝦仁才鮮脆好吃且不會糊爛   食後感想這是Rachel忙碌時最愛的快速上桌料理，只要注意一些小技巧，短短15分鐘，就可以嚐到一盤有著滑口嫩蛋、鮮脆蝦仁及吸飽湯汁的美味滑蛋蝦仁燴飯。

炒底就是炒飯做的底 淋上滑蛋蝦仁 我這次勾芡失敗 有些難看 但還是很好吃

#好料日記 #絲瓜蝦仁滑蛋 #絲瓜 #蝦仁 #滑蛋 #yichen料理湯頭好清甜，真的很愛絲瓜耶！可以當一道菜或是一道湯，很讚！

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44009662滑蛋料理最常見的是蝦仁滑蛋，不過我更愛鮮蝦的甜美所以稍微變化了食材跟作法，做成「鮮蝦滑蛋燴飯」蛋的滑嫩、蝦的Q彈、飯的濕潤交織成不同層次的口感，蝦湯讓芡汁更加鮮甜，真是會讓人很滿足的料理呢♥（2人份，1人份不含飯約120大卡）訣竅提示1.鮮蝦需剪去觸鬚、眼睛及尾部尖刺，因這些是最髒的部位，容易讓湯汁渾濁2.湯汁需先勾芡後再下蛋液，才能做出〝滑〞的口感~3.平常有處理剩的蝦殼都可以「煉蝦湯」，等冷卻後放入袋中入冷凍保存，煮麵燉飯加入都很美味！

#金廚獎滑蛋蝦仁,追求的是蛋的軟嫩滑口,火力不要大,利用餘熱保持蛋的嫩度

有點太快翻炒，不太漂亮，但蝦嫩、蛋嫩，非常美味

託好市多冷凍帶尾蝦仁的福 一次超大包好吃成本低 最近開始嘗試各種蝦仁料理❤️其中包括經典滑蛋蝦仁🍤真的是3分鐘可以處理的料理

用滑蛋來增加醬汁的濃稠度，不用勾芡也不油膩，香甜好吃的忍不住多添一碗飯！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/