En un bol incorporar la leche (si quieren pueden poner la mitad de agua), los huevos (antes batidos), la harina (tamizada) y la sal. Batir hasta que no quede ni un grupo y con una consistencia ni líquida ni espesa.

Al cocinarlo usar una sartén de teflón o agregar un pedacito de manteca cada dos panqueques. Para un mejor panqueque hacerlo lo más fino que puedas. Para saber cuándo están, los bordes deben estar dorados y un poquito despegado, darlos vuelta y cocinamos levemente.