مارتديلا / لانشون

نضع اللحمة + البقسماط+ وجميع البهارات والملح (ما عدا ورق الغار والهال) ثم نعجن جيداً

نخضر قطعة القماش ونشكل اللحمة على شكل اسطوانة ونلف القماش عليها جيداً

في طنحرة نضع ماء ونضع فيها ملح ورق الغار والهال حتى تغلي ثم نضع اسطوانة اللحمة الملفوفة بالقماش في الماء ونغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة ندة ساعة تقريبا

بعد ان نخرجها من الطنجرة ونقوم بنزع القماش ولف الاسطوانة بنايلون الطعام ونضعها في الثلاجة لتبرد

يمكن اضافة زيتون او فلفل اسود حب او فليفلة ملونة حسب الرغبة اثناء عجن اللحمة ممكن اضافة صبغة حمراء اليها ولكن لا افضلها حتى تكون صحية