মটরশুটি, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা পেস্ট করে নিতে হবে. কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে দিয়ে কালোজিরা, হিং ফোড়ন দিয়ে মটরশুঁটির পেস্ট দিয়ে দিতে হবে. গ্যাসের আগুন কমিয়ে দিতে হবে. লবণ, হলুদ দিতে হবে এক মিনিটের মত নাড়তে হবে. চিনি, আমচুর দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ভাজা ভাজা হলে ভাজা মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে.

এক ঘণ্টা পরে ময়দা আবার একটু ভালো করে মেখে নিয়ে লেচি কেটে নিতে হবে. এবার একটা লেচি মধ্যে অল্প করে মটরশুঁটির পুর ভরে আবার গোল করে নিতে হবে. এবার শুকনো ময়দা/ তেল দিয়ে লেচি গুলো বেলে নিতে হবে.

কড়াইতে তেল গরম করতে দিতে হবে. তেল গরম হলে বেলে রাখা কচুরি গুলো ছেড়ে পাশ থেকে তেল তুলে কচুরি উপরে দিতে হবে. এতে কচুরি ফুলে উঠবে. একপিঠ ভাজা হলে অপর পিঠ উল্টে দিতে হবে. এইভাবে সবগুলো ভেজে নিতে হবে. গরম গরম যেকোনো তরকারি বা আলুর দম বা ছোলার ডাল, মাংস সাথে পরিবেশন করতে হবে.