اضافه زبده لورباك المملحه مع كوب سكربني و سكر ابيض باودر و بعدها نخلط المزيج.

بعد مزج المكونات, نضيف البيض, ملعقه باكينغ باودر, بيكروبونات الصودا, ملح و فانيليا سائله و نمزج المكونات مع بعضها.

نكشط الحواف و نجعله مع المزيج و نحاول ان يكون للخليط نفس اللون, و نضيف الطحين و الطحين يكون على دفعات و نخلطه و بعد الخلط نعجنه باليد, ناخذ كميه قليله من العجين على شكل دائره و نضغط عليها و من الوسط نضع الحشوه (الجالكسي) و ندخلها و نسكرها و نشكل الكوكيز و نضع فوقه الهيرشي و نرتبها

نضع الكوكيز على الفرن و درجه حراره الافران الصغيره 140 درجه و درجه حراره الافران الكبيره 160 درجه و مده الخبز : 10 -13 و نخبز الكوكيز فقط من تحت و الرف الوسط دائما.

بعد ما نطلع الكوكيز نجعله يرتاح لمده نص ساعه حتى يبرد و عندما نضع الكوكيز يرتاح لا تشغل المروحيه او المكيف الانه اذا شغلناهم بيتكسر الكوكيز... و بالعافيه و اتمناها تعجبكم