Hervido de verduras

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Receta simple donde las haya, pero que bien sienta y como nadie nace enseñado y nunca se sabe si alguien necesita saber cómo preparar este plato, pues aquí lo traigo. Es lo que más me apetece hoy. Tomar cositas ligeras después de las Navidades. Lo podéis acompañar de un poco de pescado o pollo a la plancha. A mí como más me gusta es con huevo cocido picado.
#lowcost

Hervido de verduras

Receta simple donde las haya, pero que bien sienta y como nadie nace enseñado y nunca se sabe si alguien necesita saber cómo preparar este plato, pues aquí lo traigo. Es lo que más me apetece hoy. Tomar cositas ligeras después de las Navidades. Lo podéis acompañar de un poco de pescado o pollo a la plancha. A mí como más me gusta es con huevo cocido picado.
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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grpatatas
  2. 350 grjudías verdes
  3. 3-4zanahorias
  4. 1cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 1 hojalaurel
  7. Sal
  8. Aceite de oliva
  9. Unasgotas de zumo de limón o vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Laver, pelar y trocear las verduras.

  2. 2

    Las ponemos en una olla con abundante agua, una cucharadita de sal, el diente de ajo y la hoja de laurel.

  3. 3

    Cuando empiece el hervor, tapamos la olla y ponemos el fuego medio-bajo. Cocinamos unos 30 minutos. El tiempo es aproximado porque depende del tamaño que cortéis las verduras. Así que antes de acabar la cocción, comprobad que estén tiernas.

  4. 4

    Escurrir las verduras y servir con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Añadir unas gotas de zumo de limón o vinagre si os gusta.

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Cocinar hoy
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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