Rape con langostinos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

#dominó
Tenía 3 rodajas de rape congelado y 4 langostinos y aproveché para hacer esta receta improvisada

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Ingredientes

1 hora
2 personas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    La noche anterior ponemos a descongelar el rape y los langostinos en la nevera

  2. 2

    Agrupamos los ingredientes

  3. 3

    Quitamos las cabezas de los langostinos y las echamos en una olla baja con un poco de Aove. Dejamos que suelten su jugo y las quitamos. Picamos la cebolla y el puerro y los incorporamos a la sartén

  4. 4

    Mientras se hacen, picamos las zanahorias y el pimiento. Cuando la cebolla y el puerro estén medio pochados, echamos las zanahorias y el pimiento. Removemos todo bien.

  5. 5

    Una vez las verduras estén hechas, añadimos el vasito de vino blanco, el vaso de caldo de pescado, la pimienta, el perejil y el colorante. Movemos y dejamos que se evapore el alcohol

  6. 6

    Retiramos la olla del fuego. Quitamos los huesos y la piel al rape y troceamos cada rodaja en 4 porciones. Lo pasamos por harina y lo freímos en una sartén con abundante Aove.

  7. 7

    Cuando esté frito, lo incorporamos a la cazuela de las verduras y echamos también los langostinos troceados.

  8. 8

    Lo dejamos al fuego 5 minutos más y lo servimos

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Comentarios (2)

Susana López
Susana López @susibaron
Lo he probado y a parte de que es fácil de preparar, sale buenísimo! Muchas gracias por compartir!!

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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