Mi piace molto usare la frutta nelle insalate e devo dire che le mele con il cavolo rapa si abbinano benissimo.#cucinaintelligente#calendariomarzo#cucinalight

483 kcal: 28,8 grassi, 49,87 carboidrati, 9,17 proteine

Una insalata scenografica e al tempo stesso molto leggera e ricca di proprietà nutritive.Una bella proposta per i pranzi o cene di Natale.#regalodinatale#ioscelgodicucinare#contornisfiziosi

Per cucinare la vellutata di sedano rapa e mela, ho preso spunto dalla ricetta di Csaba dalla Zorza, sostituendo i porri che non avevo, con la cipolla rossa.Il sapore del sedano rapa, si sposa molto bene con la dolcezza della mela (io ho usato la mela gialla) e con la nota aromatica della salvia. Le nocciole in superficie danno quel tocco di croccantezza, che rende tutto più goloso. #dispensadigennaio

Rinfrescante, leggera e colorata, ma anche croccante e dall'irresistibile aroma di agrumi... praticamente il contorno perfetto! 🍊🍋 Può essere preparata in anticipo e si conserva in frigorifero anche per 2-3 giorni, anzi, il sapore migliorerà ancora di più!

Si è poco abituati a gustare il cavolo riccio crudo, eppure bisognerebbe farlo più spesso perché oltre ai suoi tanti benefici a livello nutrizionale ha un sapore delizioso che si abbina molto bene a ingredienti più dolci... è così che nasce questa insalata, tanto colorata quanto gustosa, che risulta ancora più gradevole grazie alla croccantezza della mela e delle noci e al condimento lievemente agrodolce: e poi avreste mai pensato di aggiungere il prezzemolo? Non c'è altro da dire se non provare direttamente a prepararla! ❤️#regalodinatale

Veloce da preparare, questa insalata è fresca, sfiziosa e ideale anche per aiutare i più piccoli a consumare un ortaggio da loro non particolarmente amato!#giocoestate

Solo 4 ingredienti, 4 colori diversi per ottenere infine un vero e proprio quadro.Buon appetito!

Chi l'ha detto che l'insalata deve essere solamente quella classica? In questo piatto a fare da protagonista ci sarà invece il cavolo rosso! Si tratta di una squisita insalata di cavolo rosso e mele Stark, entrambi croccanti e saporiti, con l'aggiunta di pinoli e uvetta e impreziosita da aneto tritato finemente e semi di nigella, che creano un piacevole contrasto con la dolcezza della mela grazie al loro retrogusto leggermente amarognolo... il tutto condito con una salsa leggera e gustosa preparata con yogurt greco, senape, succo di limone e olio extravergine di oliva! #healthy

Vi mostro uno dei mille possibili utilizzi del cavolo rosso sott'aceto... e l'ingrediente protagonista del piatto sono i ceci neri della Murgia! Si tratta di una varietà di ceci forse meno conosciuta, ma altrettanto gustosa e saporita: hanno dimensioni più piccole e la buccia più rugosa e richiedono un tempo di ammollo leggermente più lungo prima di sottoporli a cottura. Il loro contenuto di fibre è circa il triplo rispetto ai ceci "chiari" comunemente usati, caratteristica che li rende particolarmente sazianti, e hanno un elevato contenuto di ferro. Io ho scelto di abbinarli a una semplicissima insalatina di patate, al cavolo rosso sott'aceto che dà una spinta di sapore al piatto e ai teneri germogli di rapa che aggiungono un gradevole tocco pungente! E poi con questi colori così allegri anche l'occhio resta soddisfatto! #healthy