Apam Batil Barabai (serabi khas Banjar)

Saurce : Heny Rosita
Benar kata pepatah kalau hujan itu terbentuk dari 1% air 99% kenangan, hujan yang tiada henti dari tadi malam, membuat aku teringat dengan kampung halaman, ditambah berita duka kalau kampung halamanku lagi dilanda banjir...
Semoga banjir segera usai.
#BarapiManjuhu
#AndauUjan
#CookpadCommunity_kalteng
Apam Batil Barabai (serabi khas Banjar)
Saurce : Heny Rosita
Benar kata pepatah kalau hujan itu terbentuk dari 1% air 99% kenangan, hujan yang tiada henti dari tadi malam, membuat aku teringat dengan kampung halaman, ditambah berita duka kalau kampung halamanku lagi dilanda banjir...
Semoga banjir segera usai.
#BarapiManjuhu
#AndauUjan
#CookpadCommunity_kalteng
Cara Membuat
- 1
Membuat bahan biang, haluskan tape dan buang sumbunya. Masukkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.
- 2
Siapkan tepung beras dalam sebuah baskom, lalu masukkan bahan biang. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- 3
Setelah diaduk rata adonan akan nampak seperti pada foto. Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap sekitar 8-12 jam.foto ke 3 penampakan setelah 12 jam
- 4
Panaskan wajan/teplon dan olesi minyak goreng, tuang satu sendok sayur adonan,tipiskan dengan punggung sendok, jika tampak gelembung,tutup dan masak dengan api kecil hingga permukaan apam matang.
- 5
Setelah bagian atas kering dan matang, keluarkan dari wajan. Lakukan sampai adonan habis.
- 6
Cara memasak kuah gula merah : Masak gula merah dan air sampai gula larut dan mendidih, lalu saring agar kotoran digula hilang.
- 7
Cara penyajian: letakkan satu buah apam dipiring dan siram dengan kuah gula merah. Apam Batil siap disajikan
Resep Serupa
-
Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar) Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar)
Makannya sih sudah pernah, tapi bikin sendiri ini pertama kalinya 😊 dan ternyata proses fermentasinya lama banget 😁😁Source : Yuyun Heriyantie#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Sampit#DutaRecookSampit#DutaRecookBorneo#DutaRecookBeraksi Heny Rosita -
Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar) Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar)
Ini kue apam khas Banjarmasin,khususnya kota barabai...terkenal enak dan disukai banyak orang,ternyata mudah saja membuatnya dan di banjar banyak juga yg jual jd ngk terlalu sulit menemukannya,tp lebih enakan bikin sendiri bisa puas memakannya😆😘Meramaikan salah satu program minggu ini masakan khas Daerah.#Pekan_Inspirasi#PesonaKulinerIndonesiaAku bikin kue ini,cooksnap resepnya bunda @zuniatul_yuta yg masakannya selalu enak😊😘#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek Minie Nora(MNKitchen) -
183. Apam Batil Barabai (Serabi Khas Banjar) 183. Apam Batil Barabai (Serabi Khas Banjar)
akhirnyaaa.. sampai juga di episode terakhir event Gamesbund007..dan kali ini berkesempatan nge-recook masakan dari dutarecook borneo..kali ini saya membuat Apam Batil Barabai.. kalau dari bentuknya sama seperti serabi bandung.. cuma kuah nya berbeda.. kalau serabi bandung kuah kinca nya pakai santan. kalau Apam Batil Barabai tidak pakai santan..proses fermentasi nya lamaaa sampai 8 jam.. wuuiihh.. butuh kesabaran ekstra yaaa yeorobun.. 😂 ditinggalin sambil nonton drama korea seharian sih ini ga masalah yaa.. 😝oiyaaa,,, dikarenakan tape singkong yang saya punya kurang bagus, masih agak keras gtu, takutnya adonan tidak mengembang dengan baik, terpaksa saya beri sedikit ragi instan.. resep asli nya tidak pake ragi instan.resep apam batil barabai ini saya dapat dari: akun cookpad mba Heny Rositaterimakasih mbaaa resep nya enak.. heehehhe..naaah, Clue dari recook sebelum nya adalah makanan berkuah.. jadi Apam Batil Barabai ini cocok deeeeh buat ikut event #CookpadCommunity_Malang dengan tema #AgenRahasiaNyambangiDutaRecookini satu dari sekian banyak masakan kalimantan yang ingin saya pelajari.. insyallah nanti kalau ada kesempatan lagi saya ingin belajar membuat makasan khas banjar yaitu: Bingka Khas Pontianak.. soalnya saya suka beliii tapi ga bisa bikin😂😂😂#RedVelvet#PejuangGoldenApron3 Becksz's Kitchen -
Apam Batil Barabai Apam Batil Barabai
Week. 26Salah satu jajanan tradisional yg suka bikin kangen kampung halaman. Seneng banget bisa bikin sendiri. Walopun harus tunggu lama buat bisa menikmatinya.Source: Yuyun Heriyantie.#PejuangGoldenBatikApron#BakerPad_JajananTradisional Novia Diana Ayu Wulandari -
Apam Batil Barabai Apam Batil Barabai
Postingan mbak Yuyun Heriyantie bener2 bikin ga bisa tidur, jadi pengen cepet2 bikin.., karena waktu fermentasi nya lumayan lama, dan kebetulan bahan2 nya ada, yaudah langsung aja diam2 menyelinap keluar kamar menuju dapur buat bikin ini, toh buat dinikmati besok juga kan, jadi ga berasa nunggu fermentasinya sambil bobo😍Kue ini adalah resep asli khas Kalimantan Selatan, seneng banget deh, bisa cobain bikin ini.Demi apa coba dibela2 in bikin ini dengan waktunya yang lumayan😅, ga sia2 kok, cara konvensional ini hasilnya juga enak, anak2 dan suami suka semua🥰 Joanne Sebastian -
Apam Batil (Serabi Banjar) Apam Batil (Serabi Banjar)
Apam Batil adalah kue basah yang dibuat dari tepung beras, gula merah/putih, dan tape singkong. Makanan ini bentuknya bulat dan tipis, berwarna merah kecoklatan atau putih.Disini saya kreasikan dengan ukuran yg lebih kecil dan saya beri pewarna merah dan putih sesuai tema posbar coboy kali ini :)Note :📝 Pastikan tape singkong yg akan digunakan rasanya manis dan sudah benar2 empuk, lembut dan matang sempurna agar hasil kue nya tidak kecut📝 Saya disini membuat 2 kali takaran resep📝 Sembari menunggu adonan dimasak satu persatu, sebaiknya adonan setelah diambil usahakan untuk ditutup kembali, agar ragi dari tape singkong tidak mati sehingga apam yg dihasilkan tetap berlubang kecil-kecil merata sehingga tampilannya menjadi cantikSource :@Oceana_2020https://cookpad.wasmer.app/id/r/14916543@SilvaMalexhihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/10664581#CoboyPokcoy_OknisaCarolina#Coboy_JajanPasar#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#JajanPasarNusantara#Bakerpad_Jajanantraditional#CookpadCommunity_Surabaya @izsaiz -
Apam Batil Barabai Apam Batil Barabai
Wadai ini memorable banget..Waktu kecil, ikut mama ke pasar, suka banget beli ini, dimakan panas² setelah apamnya diangkat..Suka banget ngeliatin nenek yang jualan bikin ini. Dulu nggak terlalu memperhatikan lubang-lubang di apamnya karena yang jualan pakai panai untuk memanggang apamnya, sekarang bikin sendiri dan ternyata saya merinding liat proses pemanggangannya, trypophobia guuuyyys 😨, tapi herannya, pas apam matang malah nggak phobia lagi 😂😂.#wadaipaninian#dutarecookborneo#dutarecookberaksi#winniSQUAD#PejuangGoldenApron2 Winniyarti Ummu LaZha -
Apam Batil Barabai Apam Batil Barabai
Akhirnya kesampean juga bikin apam /apem ini. Apam Batil Barabai adalah kue khas dari Barabai, salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan.Walaupun saya besar di Banjar, baru kali ini saya mencoba membuatnya.Dibuat dengan bahan-bahan alami. Untuk bahan pengembangnya ,memakai tape singkong. Adonan didiamkan semalaman supaya apam berpori-pori bagus, walaupun punya saya belum sebagus yang empunya resep mbak Yuyun Heriyantie. Thanks ya mbak sdh berbagi resepz Thanks juga mbak Renny yang sudah semangati buat bikin dan Joan yang mentorin ❤️❤️#kueapemlingga#apambatil #kulinerbanjarlingga#aksidutarecook#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_banjarmasin Frielingga Sit -
Apam Batil (Serabi Banjar) Apam Batil (Serabi Banjar)
Assalammualaikum cookpaders semuanya salam sejahtera dan sehat selalu ya, amiin🤲.Untuk posbar gembira dalam rangka perayaan kelulusan kelas RAKIT ini saya bikin Apem Batil atau Apam Batil Barabai atau Serabi Banjar. Apam barabai adalah kue basah yang terbuat dari tepung beras, santan, gula merah/putih, dan tape singkong. Apam ini rasanya cenderung hambar tidak seperti apam2 pada umumnya, bentuknya bulat dan tipis, disajikan dengan siraman gula merah cair. Berikut saya akan berbagi resep membuat Kue Apam Batil atau Apam Serabi versi saya yang saya recook dari akun Cp Munawarah https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14654063-apam-batil-serabi-banjar?invite_token=Xhzbb8bv6dAYaz4X6bDCRrrD&shared_at=1619233043, dan Cp Silva Malexhi https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10664581-apam-batil?invite_token=fyCn2GaEGmzMXTSfhyMxhc7J&shared_at=1619233083. Resepnya ada yang menggunakan biang tape singkong ada juga yang menggunan biang ragi instan, seperti saya ini menggunakan fermipan, tapi saya sarankan lebih enak pakai biang tape. Yuk langsung intip resepya.Sabtu, 24-04-2021#PosbarGembira#TakjilRamadhan#KampoengRamadan#ResepApemOknisa#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Lamongan#CookpadCommunity_id Oknisa Carolina -
Apam Batil Barabai Apam Batil Barabai
Kue apam batil atau orang Banjar menyebutnya surabi adalah kue yang menjadi warisan nenek moyang suku Banjar. Apam batil biasanya dimakan dengan tangan alias bakucau dalam bahasa Banjar. Kue ini sering dimakan pagi Hari atau dijadikan santapan saat berbuka puasa #cookpadcommunity_borneo #KulaEtamCocok Bunda Nafisha -
Apam Batil (serabi Banjar) Apam Batil (serabi Banjar)
Source : @wrhmunaCoboy dolan ke Kalimantan Selatan...Setelah bikin bingka,saya masih penasaran dengan jajanan Kalsel,intip2 lagi resep2 dari mbk Munawarah,eh..ada resep apam batil ini yang menarik perhatian saya.Menurut saya apam batil ini perpaduan dari kue apem dan serabi. Menambah satu lagi wawasan saya tentang kuliner nusantara 😍#CoboyDolan#CoboyDolanNangKalsel#CoboyDolan_Kalsel#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya Mama AL -
Apam Batil / Serabi Banjar Apam Batil / Serabi Banjar
Satu lagi nih kudapan khas Banjar. Apam hambar yang disajikan dengan kuah gula merahUntuk penyebutannya saya rasa setiap daerah di Banjar berbeda-beda.. Kebanyakan mengenalnya dengan Apam Batil, tapi kalo di daerah asal saya Hulu Sungai khususnya Amuntai disebut juga Apam Dangkak. Kenapa disebut begitu, karena biasanya makannya bedangkak 🤭 Apa sih bahasa Indonesianya dangkak ya, jongkok bukan?Terus ada juga yang menyebutkan Apam Lumba, nah kalo ini saya kurang tau kenapa disebut begitu 😅Kalo kalian ke pasar2 tradisional di Banjar, bakalan menemui penjual apam batil ini menggunakan pecahan2 wajan besar untuk memasaknya terus juga menggunakan kayu bakar. Uuuuh aroma khasnya semerbak 🤩Source : Ayien Rin#RecookPapadaan#Recook_AyienRin#RecookOfTheWeek#Cookpadcommunity_Kalsel Munawarah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)