Espaguetis de calabacín con sofrito de atún y tomate

amandaalofar @amandalonso
Esta receta surge de las ganas de innovar entre lo rutinario
Paso a paso
- 1
Con un pelador vamos rallando el calabacín. A continuación, en varias tandas, pasamos el calabacín a la sartén que habremos calentado con un chorrito de aceite. Salteamos 2 minutos cada tanda.
- 2
Mientras preparamos el sofrito: ponemos la cebolla en una sartén con aceite caliente y cuando esté dorada añadimos el atún.
- 3
Por último añadimos tomate frito y un poco de queso (es opcional) para que se derrita. Yo uso queso de cabra que da más sabor.
- 4
Cuando tenemos el sofrito listo, mezclamos el calabacín que hemos ido cocinando con la salsa.
- 5
Ahora sí, emplatamos y espolvoreamos un poco de pimienta negra. Está delicioso, ¿qué decís?
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A amandaalofar le encantará ver cómo quedó.
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