Crema de zanahoria y calabaza

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Galapagar

Para esta ola de frío te traigo esta deliciosa Crema de Zanahoria y Calabaza, es una receta vegana o vegetariana, pero en todo caso es muy sana y nutritiva
Tanto la zanahoria como la calabaza son estupendas para la salud, son fuentes de betacaroteno y vitaminas esenciales, por lo que su consumo es muy recomendable.

Crema de zanahoria y calabaza

Para esta ola de frío te traigo esta deliciosa Crema de Zanahoria y Calabaza, es una receta vegana o vegetariana, pero en todo caso es muy sana y nutritiva
Tanto la zanahoria como la calabaza son estupendas para la salud, son fuentes de betacaroteno y vitaminas esenciales, por lo que su consumo es muy recomendable.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 4zanahorias grandes
  2. 250 gramoscalabaza, yo utilicé la variedad Cacahuete
  3. 1 Ramapuerro
  4. 2 Dientesajo
  5. Pimienta negra y/o roja a tu gusto
  6. 1 Pizcacomino molido
  7. 2 CucharadasAceite de Oliva Virgen extra
  8. Sal a tu gusto

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pela y corta en trozos no muy gruesos las zanahorias y la calabaza, el puerro lo cortas en rodajas finas y el ajo lo pones roto, rompiéndolo con el cuchillo sin cortarlo.
    Pones todos los vegetales un una bandeja de hornear, los rocías con al aceite de oliva y metes al horno a 150 grados por media hora, que los vegetales se doren pero que queden aún con una textura consistente.

  2. 2

    Una vez asados los vegetales, los licúas bien, durante al menos dos minutos, en la Thermomix, el Minipimer o en la licuadora, le añades la sal, la pimienta y el comino a tu gusto.
    Puedes añadir la especia o la hierba que más te guste.
    Esta crema la pasas a una olla y deja cocinar a fuego bajo por otros 15 minutos y listo, para servir, le puedes espolvorear pimienta a manera de adorno, tal y como puedes ver en la foto, verás que rica está.

  3. 3
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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