Bollitos con pasas

Julia Y Su Cocina
Julia Y Su Cocina @JuliaYSuCocina
Ponferrada, Castilla y León, España

Las uvas pasas o
Ponlas antes en remojo y esa agua la aprovechas para la masa

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Ingredientes

  1. 1/2 kgharina de fuerza
  2. 4huevos
  3. 180 gazúcar
  4. 10 grsal
  5. 25 grlevadura
  6. 100mll agua usamos el agua del remojo de las pasas
  7. 50 grpasas de uvas
  8. 5higos secos
  9. 4 trozosnaranja confitada
  10. 250 gmantequilla
  11. 1/2 bolsacóctel de frutas

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los huevos la harina y el azúcar

  2. 2

    Y ponemos en amasadora o a mano y amasamos a poca velocidad después vamos subiendo la velocidad y ponemos el agua

  3. 3

    Cuando se separe de las paredes añadimos la mantequilla a temperatura ambiente

  4. 4

    Seguimos amasando y añadimos la levadura

  5. 5

    Añadimos el cóctel y las pasas y los higos y las naranja confitada la picamos

  6. 6

    Añadimos la sal

  7. 7

    Seguimos amasando hasta que no se te pegue en las manos y la veas suave

  8. 8

    Tapamos con film pegado a la masa y dejamos hasta el día siguiente en la nevera

  9. 9

    Sacamos esperamos que coja un poco de temperatura y formamos bollitos

  10. 10

    Ponemos en bandeja de horno y dejamos a que doble el volumen

  11. 11

    Pintamos con huevo y metemos al horno precalentado a 200 grados pero al meterlos lo bajamos a 160 grados calor arriba y abajo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ponferrada, Castilla y León, España

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