بلح الشام

قدر على النار، ضعي الماء والزيت وتركهم حتى الغليان.
أثناء غليان الماء والزيت على النار، قومي بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا (Vanilla) في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك.
ارفعي العجين من على النار ومزجيها جيدًا، ويُفضل استخدام العجّان ثم تركها قليلًا حتى تبرد.
ابدئي بإضافة البيض بشكل تدريجي، فبعد إضافة كل بيضة قومي بخلط المزيج جيدًا.
ضعي العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.
انتظري حتى يتحول لونه للذهبي ثم اغمريه في القطر (الشربات)البارد.