Cheesecake de queso con zarzamora
Cheesecake de queso con zarzamora
Paso a paso
- 1
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
- 2
Engrasar el recipiente con mantequilla o colocar papel encerado sobre la base del molde. Con ayuda de tus manos aplastar la base de galleta sobre el molde. Meter a refrigerar durante 10 minutos.
- 3
Hidratar la grenetina en agua.
- 4
Licuar la media crema, leche condensada, queso crema y la vainilla.
- 5
Derretir la grenetina hidratada a baño María o llevarla al microondas de 10 a 15 seg.
- 6
Agregar algunas cucharadas de mezcla (de 5 - 6 cucharadas) a la grenetina, revolver y agregar a la mezcla. Licúalo nuevamente hasta que se integre (aproximadamente 1 min).
- 7
Vertemos la mezcla en el molde con la base y llevamos a refrigerar de 3 a 4 horas o durante toda la noche.
- 8
Hidratar 1/2 cucharada de grenetina en 1/4 taza de agua, derretir y agregar a la mermelada. Colocar sobre el cheesecake y distribuirla. Lo refrigeramos nuevamente (durante 1 hora).
- 9
¡Ya listo! Desmolda.
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