इडली सांबर (idli sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले हमें दाल और चावल को अच्छी तरह पानी से धोकर अलग-अलग 6 घंटे के लिए भिगोना है 6 घंटे के बाद उसे छाछ में लाकर मिक्सी में पीस ना है किसने के बाद 3 घंटे ढक कर रखना है
- 2
3 घंटे के बाद चावल दाल का मिश्रण को अच्छी तरह से हिला दो उसमें नमक और ईनोका पैकेट डाल दो अच्छी तरह से मिला दो एक अच्छा सा इडली का बैटर बना दो न गाड़ा ना पतला फिर उसी बैटर इडली स्टैंड में डालिए और बस स्टैंड गर्म पानी में रखें ऊपर ढक दीजिए 7 मिनिट में इडली तैयार हो जाएगी
- 3
तुवर की दाल को कुकर में उबले कीजिए प्याज़ भिंडी आलू टमाटर हरी मिर्च इन सभी के टुकड़े कीजिए अदरक को कद्दूकस कीजिए
- 4
- 5
एक बर्तन में दो चम्मच तेल डालें तेल गरम कीजिए फिर उसमें राई और मेथी डालें हिंदी डाले उसमें प्याज़ भिंडी आलू हरी मिर्च सब डालकर उसे शेक लीजिए कड़ी पत्ता डाले इन सब्जियों को 5 मिनिट सोते करे इसमें मसाला ऐड कीजिए लाल मिर्च धनिया पाउडर सांबर मसाला हल्दी स्वाद अनुसार नमक नींबू का रस सब डाल कर अच्छी तरह से मिला दे फिर उसमें दाल डाले
- 6
दाल मैं थोड़ा सा पानी डालें दाल को अच्छी तरह उबाले ऊपर से हरा धनिया डालें
- 7
गरमा गरम इडली के साथ सांबर और नारियल की चटनी के साथ शव करें
कुकस्नैपस
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यह साउथ इंडियन डीश है मगर यह हर जगह फेमस हैं।#rasoi #dal
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