Mantecadas de Astorga

Elo Martinez Valencia
Elo Martinez Valencia @cook_28443757

#CocinaEuropea1
https://www.youtube.com/watch?v=Jmt19TlsBDc
Las mantecadas de Astorga son un dulce de convento, surgieron en el Monasterio de Sacti Spiritus donde una de las monjas los preparaba

Mantecadas de Astorga

#CocinaEuropea1
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Las mantecadas de Astorga son un dulce de convento, surgieron en el Monasterio de Sacti Spiritus donde una de las monjas los preparaba

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Ingredientes

1 hora
10 porciones
  1. 125 grmantequilla
  2. 125 grharina
  3. 125 grazúcar
  4. 2yemas de huevo
  5. 2claras de huevo
  6. 1 cucharaditacanela
  7. 10capacillos

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batir la mantequilla y el azúcar para obtener una mezcla cremosa

  2. 2

    Incorporar las yemas de huevo de una en una sin dejar de batir

  3. 3

    Agregar la harina y la canela en polvo, pasándola por un colador

  4. 4

    Montar las claras a punto de turrón e incorporar envolventemente para evitar que se baje

  5. 5

    Rellenar los capacillos hasta la mitad

  6. 6

    Hornear a 180 °C por 15 minutos o hasta que la parte de arriba esté doradita

  7. 7

    Y es así como nos quedan las mantecadas de Astorga

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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