في طنجرة نقلي الدجاج نضيف له سكنجبير نزيد البصل المفروم ملح لما يتقلو نضيف ملعقة الطماطم المصبرة شوية سكر نزيد الجلبان البهارات ثم الطماطم المفرومه والجزر وفي الخير الماء حتى قريب يتغطى الدجاج ونغلق الطنجرة مدة نصف ساعة

في هذه الأثناء نحضر كريات اللحم المفروم نضيف الثوم المبشور البصل المفروم قصبر سكنجبير فلفل اسود ملح كركم شوية قرفة ونشكل دوائر

ملاحظة: انا أردت أن تكون مرقة الجلبان حمراء لذلك استعملت الطماطم ولكن هنالك من يحبها خضراء فماعليك الا الاستغناء عن الطماطم