Iris tipis bawang putih, bawang merah dan iris serong daun bawang

Rebus kerang yang sudah dicuci bersih kemudian tambahkan garam dan jahe yg sudah di geprek. Masak hingga mendidih/kerang mudah dibuka. Kupas sebelah kulit kerang

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk dan cabai merah keriting halus. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih

Masukkan kerang yang sudah dikupas kulitnya sebelah. Aduk sesekali saja agar kerang tidak hancur. Tunggu hingga air menyusut