Налити в каструльку воду, додати в неї цукор, ванільний цукор, дрібку солі і вершкове масло. Поставити на середній вогонь. Як тільки масло розтане доводимо до кипіння і потроху додаємо просіяне борошно. Перемішуємо до однорідності.

Як тільки додали останню порцію борошна і перемішали, знімаємо кастрюлю з плити. Додаємо одне яйце і перемішуємо міксером, потім додаємо друге. Тісто виходить не рідке, досить густе і м‘яке. Його навіть можно ліпити руками.

На плиту ставимо глибоку пательню або невеличку каструлю, додаємо олію і чекаємо поки вона закипить. Беремо кондитерський мішок з насадкою зірочка, заповнюємо його тістом і видавлюємо тісто кільцями в киплячу олію. Смажимо до коричневого кольору (не пересмажуємо). Готові чуррос викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла олія, перекладаємо в чистий посуд, присипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося смаком.😋