"Trinxat" a mi manera

Es una receta que me apetecía mucho hacerla, no la comía desde niño, desapareció durante muchos años de los platos habituales, sólo se comía en la Cerdanya y se sigue comiendo, siendo uno de sus platos típicos, ahora ha vuelto a aparecer y cada vez con más fuerza, es un plato exquisito y que no debe perderse.En Puigcerdá, su capital, cada mes de Febrero se celebra una fiesta comarcal en honor a éste plato.La Col de invierno junto con la Patata y los Ajos tiernos más la Panceta son sus componentes principales, en ésta ocasión he usado Repollo que no deja de ser una Col pero lo típico es con la primera.

El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdaña, en el Pirineo Catalán. En Puigcerdá, la capital de esta comarca, se celebra la fiesta del trinxat el último fin de semana de febrero. Lleva 4 ingredientes super sencillos como son el repollo, la patata, el tocino y ajos.

Esto es un plato catalan que me enseño mi madre hacer, como todos los platos catalanes que se hacer

Plato típico de La Cerdanya. La combinación de la patata y la col y todo trinchadito y pasado por la sartén con su placeta, ajo y aceite está.... ñam!

Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.

Plato típico de la Cerdanya

Receta típica del Pirineo catalán a base de col de invierno o rizada, patata y panceta#lowcost#domino

Un plato típico de La Cerdanya,

Deliciosa receta catalana, sencilla, rápida y barata.

Es un plato de invierno, pero cuando apetece...apetece.

Es muy completa para el frío y esta buenísima 🖒

Trinxat de la Cerdanya, un plato típico de Cataluña, concretamente de Cerdanya.

Es una receta catalana de la Cerdanya

#cookpadmycook

Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.

Es una receta que entra bien con el frío. En Cataluña es una comida que se hace mucho.

#glutenfree

Este és un plato típico de la cocina tradicional de la Cerdaña, en el pirineo catalán.En Puigcedá, se celebra la fiesta del trinxat, el último fin de semana del mes de Febrero.Es un plato que se prepara en la comarca desde el siglo XV.

Un plato buenísimo de la cocina Catalana, que se prepara con col de invierno.Pero yo lo tuve que preparar con repollo, tenía ganas de comerlo y no encontré la col, pero así y todo me quedó muy bueno.

Es la primera vez que lo como y está muy bueno es de mi régimen