فلان كراميل بالبيض بدون فرن

بعد بسم لله الرحمن الرحيم في كاسرول نحط الحليب والسكر والفلان ونخلطهم جيدا ثم نحطهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي نطفي عليه

ونفرغو في اناء واسع ونبدا نضيف فالبيض واحدة تلو الاخرى لما تتحفق الاولى جيظل تضيف الثانية ثم الثالثة بنفس الطريقة نفرغ كيس الكراميل في القالب ثم نفرغ فوقه الكريم كراميل

ونحطو في كسكاسة يطهى على البخار نغطيهم بسيلوفان ثم بغطاء محكم الغلق ونتركو حتى ينضج لما ندخل السكين ويخرج ناشف يعتي صار جاهز نطفس عليه ونخطو في مكان بارد حتى يدفى وندخلو للثلاجة ساعتين حتر يشد روحو

ثم نقلبو في صحن التقديم ونزينو حسب الرغبة