Baceman Jawa

Inkanesia Novaritasari
Inkanesia Novaritasari @inkanesian05
Pati, Jawa Tengah

Bikin temen makan bubur, krn lagi ndak boleh pedes2 dan kangen baceman.
Fyi, ini bumbu baceman bisa diinovasiin, tambahin potongan rawit yg banyak, dikasih ceker + kepala+ sayap ayam, beuuuhh dijamin gak berhenti ngunyah 🤣
Cusss kepoin akun instagramku ya @inkanesian

Baceman Jawa

Bikin temen makan bubur, krn lagi ndak boleh pedes2 dan kangen baceman.
Fyi, ini bumbu baceman bisa diinovasiin, tambahin potongan rawit yg banyak, dikasih ceker + kepala+ sayap ayam, beuuuhh dijamin gak berhenti ngunyah 🤣
Cusss kepoin akun instagramku ya @inkanesian

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-+ 30 menit
5-10 porsi
  1. 5 butirtelur ayam yg sudah direbus
  2. 1/4 kgsayap ayam
  3. 2 bloktahu, potong sesuai selera
  4. 2 bloktempe, potong sesuai selera
  5. Bumbu halus :
  6. 5-7 siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. Secukupnyaketumbar
  9. 3 butirkemiri
  10. 3 butirgula jawa ukuran kecil
  11. 5-10 sdmkecap manis (sesuai selera)
  12. Bumbu cemplung :
  13. 1/2 butirbawang bombay cincang kasar
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 2 lembardaun salam
  16. 2 ruasjahe
  17. 2 ruaslaos
  18. 2 batangsereh
  19. Secukupnyaair matang
  20. 3 sdtgula
  21. 2 sdtgaram
  22. 1 bungkuskaldu bubuk ayam (optional)
  23. 1 bungkuslada bubuk

Cara Membuat

-+ 30 menit
  1. 1

    Siapkan panci buat kukus tahu, tempe, telur dan ayam. Saya kukus dulu biar gak cepet hancur waktu diungkep bacem nanti. Kukus sebentar aja 5-10 menit cukup.

  2. 2

    Ulek bumbu yg harus dihaluskan, bamer, baput, kemiri dan ketumbar. Sisihkan terlebih dahulu.

  3. 3

    Panaskan wajan besar ato panci, beri minyak goreng secukupnya. Masukkan rajangan bawang bombay, aduk hingga layu, beri sedikit garam biar rasa gurih lebih dapat. Masukkan sereh, salam, laos dan daun jeruk, aduk kembali hingga keluar aromanya. Lalu masukkan bumbu ulek, aduk kembali hingga bumbu layu dan tercium harum. Kemudian masukkan air seperlunya.

  4. 4

    Setelah air agak mendidih, masukkan gula jawa yg sudah dirajang-rajang biar cepet larut, masukkan kecap secukupnya, tambahkan gula, garam dan merica bubuk. Aduk dulu hingga rata. Lalu cempungkan mulai dari telur, tahu, tempe kemudian sayap ayam. Tahu bisa sedikit ditusuk ya biar bisa masuk sampe dalam warna kecoklatannya.

  5. 5

    Ungkep hingga air cukup menyusut, tapi kalo mau dinikmatin pake bubur juga bisa kuahnya krn kuahnya enak banget! Kalo sudah pas bisa langsung diangkat ungkepan bacemannya lalu disajikan. Selamat mencoba ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Inkanesia Novaritasari
pada
Pati, Jawa Tengah
Menu resep ini menurut rasa lidah saya ya, jadi kalo ada yg kurang cocok bisa dimodif sesuai selera masing-masing, semoga cocok. Selamat mencoba.Check it on my instagram @inkanesian
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa