Ini ceritanya punya sisa putih telur tapi bingung mau dibikin apa, cari2 resep nemu resep buttercream dari mbak Nila Shanif gampang banget bikinnya enak dan gak bau amis 😉

Pernah liat youtube nya jemma cupcakes tentang pembuatam swiss meringue buttercream, pas liat cookpad kebetulan ada yang punya resep yang sama, cara pembuatannya pun sama..Yawes cuss jadi ikutan buat juga...Ini buttercream nya enak, lembut, kokoh, suerr....Pokoke gak ngecewain, wajib coba!!!

Akhirnya gak penasaran lagi sama kreasi buttercream yang satu ini, awalnya pingin bikin Bolu Putih Telur pas ditimbang ternyata kurang takarannya, beralih bikin Buttercream saja buat stock bebikin suguhan buat besok Lebaran, rasanya ternyata enak dan gak ngendal, ini karena awalnya gak ada niatan bikin Buttercream jadi pake blueband cake and cookies saya mix dengan blueband biasa tanpa mentega putih#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_solo#dapurryunaSource Pawon Ibuk

Tadinya saya ragu membuat buttercream dengan basic meringue, tapi setelah dicoba dan berhasil, langsung jadi favorit. Biasanya saya bikin buttercream dengan mentega putih/shortening, SKM, dan whipped cream. Tapi perlu waktu lama untuk nge-mixnya sampai rasa menteganya gak ngendal di lidah. Italian meringue buttercream ini lebih singkat proses pembuatannya, dan hasilnya smooth & shiny.

Salah satu jenis buttercream yg memakai putih telur/meringue dg teknik perebusan gula sampai tahap soft ball.Putelnya amis ngga... engga lah, kan mateng juga kena suhu panas dr gula. Pakai telur yg fresh juga ya bund... jadi ga bau amis.Disini sy pakai air lemon sebagai pengganti cream of tar-tar.Buttercream ini lembut banget, recomen deh#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_semarang

Source: Maison Olivia ,lihat di akun Cookpad mb @vitajaurinaSudah lama sekali saya ingin eksekusi buttercream ini, tp blm ada kesempatan.Tekstur dari buttercream ini benar² silky, dan smooth. Untuk rasa, menurut sy sangat light dan tidak eneg. Cocok untuk yg tidak suka terlalu manis.Kebetulan challenge @BakingCommunity bulan ini adalah batik. Jadi sy ingin mengaplikasikan buttercream untuk di jadikan motif batik.Dan kali ini sy coba aplikasi di bento cake motif batik Kawung yg sangat sederhana ini, hitung² sebagai latihan membatik menggunakan buttercream.Motif Kawung berasal dari Jawa Tengah, selain bentuknya yg simpel, makna dari batik Kawung sendiri sangat istimewa yaitu : "mencerminkan satu titik pusat kekuatan, pengendalian diri, hati yang bersih dan tidak bersifat pamrih"#Bakerpad_KolaborasiBatikSuminar#SuminarBatik#HariBatikSuminar

Rasanya lembuuuutt banget, gak ada rasa 'pasir' nya dan gak ngendal di lidah. Pokoknya melting di lidah deh🖒. .#pib_swissmeringue

Ini resep buttercream yang saya pakai pada post sebelumnya untuk kue ulang tahun putri saya. Saya pribadi lebih suka buttercream yang menggunakan meringue atau kocokan putih telur karena teksturnya lebih silky. Buttercream ini bisa di pakai untuk olesan saja atau untuk flower piping. Jika ingin lebih kokoh atau cuaca sekitar panas, takaran butter bisa diganti setengahnya dengan mentega putih ya. Selamat mencoba :)**note: jangan gunakan butter yang sudah meleleh ya moms, karena teksturnya bisa rusak menjadi terlalu lembek. Usahakan tekstur butternya lunak namun masih padat dan tidak keluar minyak2nya. (contoh teksturnya seperti blueband baru beli 😆)

Buttercream wajib ada di kulkas saya, karena kadang2 ada yg pesen kue minta dipakein topping / isian.., jadi wajiiib banget ada.Kali ini nyobain Swiss Meringue Buttercream, resep yang dibagikan Mommy Nila Shanif.Daaaan, ini resep buttercream terbaik yang pernah saya coba, bener2 lembut membelai lidah, percayalah, ga ada rasa ataupun bau amis, selain kelembutannya yang manis😍

Halo Sobat Cookpad 😘Swiss Meringue Buttercream ini sangat kokoh jika dijadikan tuk hiasan. Selain wanginya sangat susuuuuu banget, rasanya pun tidak terlalu manis (tak semanis american buttercream). Memang, bahannya sangat simple tapi satu yang buat sedikit deg-degan, yaitu jumlah butternya haha. Ya karena memang wanginya dari si butter ini. Apakah bisa diganti dengan margarin? aku sarankan sih jangan ya. Walaupun aku blm pernah coba, tapi dari wanginya butter ini, udah sangat jelas akan beda sekali baik dari rasa dan wangi jika memakai margarin. Menurutku sayang bahan kalau pakai margarin sih wkwkwkwk.Swiss Meringue Buttercream cocok sebagai frosting tuk cupcake dan cake dgn tekstur yang cukup padat.Selamat mencoba!😘Source: Maison Olivia#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar

Halo Sobat Cookpad 😘Beberapa bulan lalu aku sempat share Swiss Meringue Buttercream (SMBC), kali ini aku share Italian Meringue Buttercream (IMBC).Berbeda dengan SMBC, tuk IMBC ini kita membuat simple syrup terlebih dahulu, lalu dituang perlahan kedalam kocokan putih telur.Buttercream ini sangat cocok sekali tuk frosting bahkan tuk hias kue, karena IMBC memiliki tekstur yang kokoh dan mempunyai "garis" yang tegas. Walaupun begitu, teksturnya sangat silky serta wangi susu, enak👍.Sama halnya dengan SMBC, disini aku sarankan memakai unsalted butter 82% ya. Memang jumlah butternya cukup banyak, namun disinilah enaknya, jangan memakai margarin.Selamat mencoba!😍Source: Joconde's baking#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar

Ini tipe buttercream yg lembut membelai lidah yaa. Di jamin gak bikin eneg dan ngendal di lidah. Jangan heran yaa bahannya dri putih telur. Atau membayangkan rasanya bakalan amis, sama sekali enggak looh . Justru itu yg bikin si bc jadi lembut. Setelah jadi insyaAllah tahan sebulan lebih di kulkas. Kalau mau kasih warna sebaiknya pakai yg gel ya. Tp jika gak ada pakai yg cair jg bisa kok. Jika mau full butter silahkan yaa tpi nnti bc gak tahan lama di suhu ruang. Jadi sebaiknya di campur dengan mentega putih ya. Atau kalau mau lebih ekenomis bs kok full mentega putih.