الخطوات
- 1
اسلقي اللحم او الدجاج بالطريقه المعتاده وكالمعتاد شيلي الزفره وضيفي المطيبات.. هلأ المفتول ماما بتفتله عبارة عن (طحين وطحين قمح ووشويه برغل خشن وماء وملح) بعد ما ينفتل المفتول بحطه بمصفايه المفتول بعبي الجزء اللي تحت ماء وملح
- 2
وبحط المفتول بالمصفايه المصفاه الطبقه الثانيه من طنجره المفتول وبتحطي فيها المفتول واتركيها على النار تقريبا نص ساعة لساعه الا ربع حسب الكميه لاحظي تكون المصفاه مرتفعه عن الماء فقط بخار يطلع عليها حتى ما يلزق ويعجن هاي التهبيله الاولى
- 3
التهبيله التانيه فرغي المفتول من المصفاه بوعاء كبير وحركيه لحتى تتفتح الحبات عن بعض رشي عليه شويه ماء يعني كيلو مفتول بحتاج كوب ماء على الاكثر وبتحركيه وبتضيفي عليه زيت زيتون ورشه كمون وفلفل اسود وبترجعي بتحطي نصف الكميه بالمصفاه على النار
- 4
وضيفي الخلطه يللي بتكوني مجهزتيها من قبل هي عبارة عن بصل مفروم مع فلفل اسود وزيت زيتون ورشه كمون وفوقها النصف الثاني واتركيه على البخار كمان نص ساعة تقريبا لحتى يستوي
- 5
الفيديوهات كامله على انستغرامي 👈https://instagram.com/eman_rayyan.k?igshid=1lhbc1eq09jmi
- 6
هلا بعد ما يستوي الجاج بشيل الدجاج وبحط عصير البندورة ومعجون البندورة وبخليهم يتسبكو شوي وبرجع بنزل الجاج في الشوربه ، هلا بشرب المفتول بالشوربه وبسكبه بجاط التقديم وبحط الخلطه اللي عملناها من بصل وحمص وبندورة وبحط الجاج عالوجه وبقدمها وصحتين والف هنا
- 7
فرغي المفتول بوعاء وافتحي الحبات بتحركيهم بالشوكه لتتتوزع الخلطه واسكبيه بطبق التقديم
طبعا فيكي تهبلي المفتول بمية اللحمه بس انا بحط مي لكن الافضل تضيفي معها نصف ليمونه بقشرها وشويه زيت وبصله وبهارات حب حتى تعطي نكهه طيبه للمفتول اثناء التهبيل
- 8
Https://instagram.com/eman_rayyan.k?igshid=1lhbc1eq09jmi
- 9
ملاحظه احيانا لما تشتري المفتول جاهز بس طازه بكون مهبل المره الاولى لازم تتأكدي
- 10
Https://instagram.com/eman_rayyan.k?igshid=1lhbc1eq09jmi
- 11
هون طريقه خلطه الحمص والبصل في وعاء اخر بحط شوية زيت زيتون وبقلب فيه البصل مقطعة جوانح مع رشة ملح وفلفل اسود وبتركها لتدبل وبضيف عليها بندوره مقطعة قطع كبيره وبقلبها شوي على النار وبضيف عليها الجاج والمرق بمرره بمصفايه وطبعا حبات الحمص وبتركهم على النار دقائق حتى تختلط النكهات
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات