عجينة لجميع أنواع المناقيش على طريقتي

في العجّانة الكهربائيّة نضع الطّحين و فوقه الخميرة و فوقه البيكربونات الصّودا و نخلط الزيت مع اللّبن و نضعه فوقهم و نضعوالعسل مععهم و نعجنهم في العجّانة الكهربائيّة

نضع ربع كوب فاء فاتر في الآخر و نعجنهم في العجانة الكهربائيّة

و في الآخر نضع الملح و نعجنهم في العجانة الكهربائيّة

نضعها لترتاح ١٠ دقائق في الجاط و بعد ١٠ دقائق نعجنها في يدنا

نستطيع أن نفعلها في الطّحين الأسمر لحاله او نصّ طحين أسمر و نصّ أبيض او طحين أبيض لحاله

نضع الزيت على الصّنيّة و نمدّها و نشكّها في الشّوكة للعجينة و بعدها نضع فوقها جبنة او زعتر او فطر و بصل و بندورة بقدونس جوز كمون زيتون حامض و زيت وو نخلطهم مع بعضهم البعض و نضعها فوقها و في الآخر نخبزها