खांडवी (Khandvi recipe in Hindi)

Priya Vinod Dhamechani
Priya Vinod Dhamechani @cook_9564051
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सामग्री

30 mins
4 सर्विंग
  1. 1/2 कटोरीबेसन
  2. 1 कटोरीगाढ़ा दही
  3. 1 चुटकीहींग
  4. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी
  5. 1 छोटी चम्मचराई
  6. 2 चम्मचबारीक कटा हुआ हरा धनियाा
  7. 2-4कटी हुई हरी मिर्च
  8. 2 चम्मचकसा हुआ नारियल
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1 चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

30 mins
  1. 1

    सबसे पहले एक बर्तन में बेसन में दही मिलाएं।

  2. 2

    इस मिश्रण में नमक, हल्दी और हींग मिलाकर मिक्सर में चला लें। इसमें 1 कटोरी पानी मिला ले।

  3. 3

    कड़ाही में इस मिश्रण को डालकर लगातार चलाते रहे जिससे इसमें गुठलियां ना पड़े।

  4. 4

    जब यह मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब गैस बंद कर दें।

  5. 5

    अब एक थाली को पलट कर इस पर मिश्रण की पतली-2 परत फैला लें, इतना मिश्रण लगभग 4 थालियों के लिए होता है।

  6. 6

    10 मिनट के लिए इन्हें ठंडा होने दें। अब इनकी पट्टियां काट लें, इनके रोल बना कर एक परात में जमा लें।

  7. 7

    इस पर कद्दूकस किया हुआ नारियल और हरा धनिया फैला दें। अब इसे राई का तड़का लगाएं।

  8. 8

    खांडवी तैयार है इसे हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।

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