Crunchy Chocochip Cookies

Nike Yolanda
Nike Yolanda @nikeyola
Jakarta

Sy suka cookies yg renyah. Di farmhouse, bandung, ada 1 toko cookies yg sy suka sekali. Rasa cookies nya renyah, wangi butter, & biasanya mereka baru panggang cookies nya sehingga wanginya tercium dr jauh. Cookies ini mirip dengan cookies Famous Amous, kecil, renyah.

Resep aslinya ada di website:
https://buttermilkpantry.wordpress.com/2020/06/04/mini-crunchy-chocolate-chip-cookies-famous-amos-style/
Videonya jg bisa dilihat disini:
https://youtu.be/2XSZKM0XMX8

Ada beberapa penyesuaian ketika memanggang, sesuai oven yg dimiliki.

Peralatan:
- oven listrik mito 33 lt
- baking pan 25 x 25 cm
- baking paper
- stand mixer Philips

Crunchy Chocochip Cookies

Sy suka cookies yg renyah. Di farmhouse, bandung, ada 1 toko cookies yg sy suka sekali. Rasa cookies nya renyah, wangi butter, & biasanya mereka baru panggang cookies nya sehingga wanginya tercium dr jauh. Cookies ini mirip dengan cookies Famous Amous, kecil, renyah.

Resep aslinya ada di website:
https://buttermilkpantry.wordpress.com/2020/06/04/mini-crunchy-chocolate-chip-cookies-famous-amos-style/
Videonya jg bisa dilihat disini:
https://youtu.be/2XSZKM0XMX8

Ada beberapa penyesuaian ketika memanggang, sesuai oven yg dimiliki.

Peralatan:
- oven listrik mito 33 lt
- baking pan 25 x 25 cm
- baking paper
- stand mixer Philips

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grunsalted butter (me: anchor)
  2. 130 grlight brown sugar
  3. 70 grgula kastor
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1 sdtvanilla extract (me: jansen)
  6. 10 grmalted milk powder (me: ovaltine)
  7. 1 butirtelor (me: kampung)
  8. 270 grterigu pro rendah (me: kunci biru)
  9. 1 1/2 sdtbaking powder (me: kupu2)
  10. 1/2 sdtsoda kue (me: kupu2)
  11. 180 grchocolate chip

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan ke mixer bowl: unsalted butter, light brown sugar, gula kastor, garam, & vanilla extract. Aduk dengan spatula supaya rata.

  2. 2

    Mixer dengan kecepatan sedang selama 4 min (me: 3). Di tengah2 nanti hentikan mixer & scrap dengan spatula. Supaya adonannya tercampur rata.

  3. 3

    Masukkan telor, kemudian mix lg dengan kecepatan sedang selama 4-5 min (me: 3). Mix sampai mengembang, fluffy, & warnanya putih pucat.

  4. 4

    Masukkan terigu, malted milk, baking soda, & baking powder yg sudah diayak. Aduk dengan spatula saja agar tercapur rata. Hati2 jangan sampai over mix.

  5. 5

    Masukkan chocolate chip. Aduk lg dengan spatula sampai rata. Sisihkan adonan ke mangkok lain, tutup dengan plastic wrap, kemudian masukkan ke chiller selama 24 - 72 jam. (me: 72 jam)

  6. 6

    Masukkan adonan ke kulkas bawah, tunggu 24-72 jam (me: 72). Setelah 72 jm, bentuk kecil2 & panggang di suhu 135°, api atas bawah, selama 13 menit. Keluarkan & biarkan dingin, lalu panggang lagi 8-9 min. Tunggu dingin baru masukkan ke toples.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nike Yolanda
Nike Yolanda @nikeyola
pada
Jakarta

Komentar (2)

Ulva Purnamasari
Ulva Purnamasari @ulvapurnamasari
Mbak ini teksturnya sepert good time ga ya ?

Resep Serupa