天氣變冷就想吃的一種豆腐火鍋.雖然材料跟烹飪方式真簡單,但常想吃.從小時候媽媽這樣做了.熱熱呼呼的豆腐裡感到黃豆甘甜味,,身體暖暖好吃極啦!我的懷念料理啊～＾＾訣竅提示豆腐配蘿蔔泥不錯啊~.

這是日本一道最基本的味噌湯。來日本後，開始喜歡上味噌湯，可以變換很多食材來煮，味噌口感清淡！就算一天三餐喝，也不會膩！想換換湯頭口味的人，可以嘗試煮這道味噌湯喔！訣竅提示我喜歡吃很軟的蔥，所以會先放下去滾一會，再加入海帶，豆腐，喜歡的人可以試試看喔。

糯米和糯米粉比較不好消化單純使用糯米粉做的湯圓也比較黏幼兒、老人吃都要非常小心噎到加入豆腐的湯圓是日本人的做法除了更營養、黏性較低外也更好消化加入健胃整腸的可爾必思~酸酸甜甜小朋更喜歡

糯米做的湯圓吃多了不好消化尤其家中有幼童和老人吃時要小塊注意不要噎著日式湯圓都是加豆腐製作能增加鈣質也讓湯圓更好吸收消化做成抹茶口味和加了秘密武器"醬油"提味的日式紅豆泥http://dodocook.com/recipe/39085是一道純和風的小點心訣竅提示※湯圓直接搓圓，不凹洞也可以，做成凹洞更容易熟，然後我想在中間放豆餡。 ※所有的量都非常隨意，豆腐含水量不同、所需糯米粉也會有差異，太濕就多加粉、太乾就加點水。

#宅家煮飯➡️ 昆布先泡冷水40分鐘~1小時，上面白白的不要洗掉➡️ 昆布如不泡水則需多煮20分鐘➡️ 全程小火慢煮

實在是很喜歡這道滑菇豆腐味增湯，來日本後才第一次吃到，剛開始也不知道如何料理，後來才知道滑菇最配味增了，雖然不知道台灣有沒有在賣，還是很想分享給大家。訣竅提示滑菇，豆腐都不需要滾太久喔！

#懶人便當菜

味噌是一種神奇的調味料，而味噌湯的魅力在於深度，不論什麼食材都能一起煮。建議大家可以多多嘗試不同的調理方法，發覺味噌的各種可能性。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&id=3612訣竅提示*請依家中使用的味噌鹹度來調整分量

有人知道春菊是否就是山茼蒿呢?看網上有人說是有人說不一樣但都好吃這肯定沒錯的!這其實是上一篇包餛飩皮不夠多出來的餡料稍稍加工搓成小丸子因為有豆腐 口感非常軟嫩喔是道清爽且蛋白質滿滿的健康料理#雞肉料理

#金廚獎

#金廚23這週（10/30 - 11/05）食材：芋頭、排骨、板豆腐、香蕉、菱角,在全聯看到水豆腐(板豆腐)煮鍋暖胃湯品,只要把食材放入很快即可上桌~