A legjobb farsangi fánk (szalagos)
Lengyelországból, egy kedves barátomtól Marta Bradshaw-tól származik a recept. Eleve azt gondolom, hogy a lengyelek a fánkkészítés királyai, de Marta receptjeit különösen jónak tartom. Korábban volt szerencsém többször is együtt sütni-főzni Vele, és sokszor kóstoltam a konyhájában minden féle finomságot. 😄
A legjobb farsangi fánk (szalagos)
-
Peterné Vészits“Ma megsütöttem életem első fánkjait, nagyon izgultam, de az unokáim reakciói alapján nem utoljára! A recept nagyon jó, az arányok pontosak. Sokat segített a fotó-galéria.” -
Kardos Sándorné“Így sikerült, nagyon finom lett!” -
Medina“Isteni lett.” -
Katalin Bódiné Bakos“A recept alapján készült.” -
Erka ☺️“Köszönöm szépen, a receptet!☺️” -
Tunde Gourlay“#mindenamisüti Elkészült a sütikurzus 3. receptje, a szalagos fánk. Egyik fele meggyes lekvárt, a másik fele sárgabarack lekvárt kapott. Könnyű, finom fánk lett a végeredmény, megérte a fáradozást.”
Lengyelországból, egy kedves barátomtól Marta Bradshaw-tól származik a recept. Eleve azt gondolom, hogy a lengyelek a fánkkészítés királyai, de Marta receptjeit különösen jónak tartom. Korábban volt szerencsém többször is együtt sütni-főzni Vele, és sokszor kóstoltam a konyhájában minden féle finomságot. 😄
Elkészítés
- 1
Keverjük össze a kovászhoz, az élesztőt a langyos tejjel, a cukorral, és a liszttel. Kb. 15 percre meleg helyre tesszük.
- 2
Amikor a kovász megháromszorozza térfogatát, és megfelelően habzik. Keverjük össze a tészta hozzávalóit. Alulra menjen a kovász, rá a meglangyosított tej, vaj, liszt, és a végén minden más. Körülbelül 10 percig dagasztjuk a tésztát. Egy sima, és lágy tésztát kell kapjunk.
- 3
Fél órát ismét pihentetjük a tésztát, ismét meleg helyen. Ha a duplájára kelt, már jó is.
- 4
Mikor megkelt tészta, az asztalra kivéve gyúrjuk, az asztalhoz csapkodjuk, plusz liszt lehetőleg ekkor ne kerüljön a tésztába. A ragadós tésztát 10 percen át gyúrjuk, csapkodjuk. A dagasztás végén a tészta nem már nem ragad annyira a kezünkhöz, és az asztaltól is el tud válni.
- 5
Tegyük egy tálba, és fedjük le egy ruhával. Tegyük félre meleg helyre, hogy keljen (pl. 40 C-os sütőbe légkeverés nélkül) Kb. 1-1,5 óra kel, amíg a tészta jelentősen megnövekszik (ezért nagy, széles tálba tegyük, hogy legyen helye kelni).
- 6
Vegyük ki újra a tésztát a lisztezett asztalra. Alakítsunk ki egy nagy labdát. Egy konyhai mérlegen mérjünk ki 40 g-os darabokat a tésztából. (kicsi, szép fánkok lesznek)
- 7
Két kézzel, körkörös mozdulatokkal gömbölyítsük ki a 40 grammos tésztákat, amíg kis tésztagolyókká formálódnak.
- 8
Helyezzük a golyókat liszttel meghintett szilikonos sütőpapírra, és tegyük félre további 30 percre, hogy szépen megkeljenek.
- 9
Amikor a gömbök megnövekedtek, tegyünk rá egy vágódeszkát és simítsuk le őket, hogy megkapják a szép UFO alakjukat. (így sütés közben csodaszép éles szalagú, világos színű fánkot kapunk 🙂)
- 10
Melegítsük elő a sertészsírt 180 C-ra. A zsír hőmérséklete nem lehet túl alacsony, mert a fánk zsírral telítődik, ha túl magas, akkor kívül gyorsan megsül, belül pedig nyers lesz.
- 11
A megkelt fánkokat egyenként tegyük a forró zsírba (adagonként, 6-8 fánkot) és kb. 2 percig süssük mindkét oldalukat. A sütés során úgy kell szabályoznunk a zsír hőmérsékletét, hogy az ne emelkedjen, vagy csökkenjen.
- 12
A fánkokat csak egyszer fordítjuk meg, ennek köszönhetően tiszta szalagokat fogunk kapni.
- 13
A kész fánkokat szűrőkanál segítségével halásszuk ki, és tegyük egy papírtörlőre, hogy kihűljenek. A töltéshez a lekvárt tegyük cukrász habzsákba, és töltsük meg a fánkokat. Porcukorral megszórva kínáljuk.
Hasonló receptek
-
Farsangi fánk (szalagos) Farsangi fánk (szalagos)
Először készítettem szalagos fánkot. Köszönöm a receptet Varga Gábornak.😊#mindenamisutemeny
-
Szalagos fánk Szalagos fánk
A sütikurzus videója és minta receptje alapján készültBevallom őszintén, nekem ez nem sikerült olyan jóra mint szokott, maradok a jól bevált fánk receptemnél.
-
Farsangi fánk Farsangi fánk
Sütikurzus 3. hét. A fánksütés rejtelmeibe avatott be Gáborunk, el is készítettem az általa bemutatott fánkot, a recept szerint. Tény, hogy most lett a legtöbb szalagos fánk az összes közül. Máskor csak egy-kettő sikerül ilyenre. Viszont ízre, állagra.......... nekem a régi, anyukám féle fánk a nyerő. Viszont ez a fánk hidegen jobban ízlett, mint még melegen, ellentétben az előzőekkel. #mindenamisütemény#
-
Farsangi- fánk Farsangi- fánk
#mindenamisutemeny Sütikurzus- 3Csak ajánlani tudom az elkészítését, egy fantasztikusan jó recept és mennyei finom fánkok lesznek.
-
-
Farsangi szalagos fánk Farsangi szalagos fánk
A tészta alapreceptjét a "Minden ami süti" kurzus alapján csináltam meg, majd ehhez csináltam különböző önteteket. A simán maradt fánkokat lekvárokkal szolgáltam fel.
Soós Georgina -
Farsangi fánk Farsangi fánk
Varga Gábor receptje alapján készült farsangi fánk. Megéri elkészíteni, mert nagyon finom, könnyű tésztája van. Egy kicsit mókáztam vele! Néhányat felolvasztott csokoládéba forgattam!#mindenamisutemeny
-
Szalagos farsangi fánk receptje Szalagos farsangi fánk receptje
A farsang egyik jellegzetes édessége a fánk Én most próbáltam először. Nagyon boldog vagyok mert Remekül sikerült mindenkinek Ajánlom is remélem mindenkinek jól sikerül hogy őszinte legyek Azért nagyjából szemre mértem le mindent A párommal és kislányommal készítettük együtt
-
Szalagos farsangi fánk Szalagos farsangi fánk
Farsang közeledtével, mindig jól jön egy finom fánk recept. Egy jó gulyás vagy bableves után, második fogásnak is kitűnő.
-
-
Farsangi fánk Farsangi fánk
Nagyon sokfajta fánk létezik már, de szerintem a farsangi a legelterjedtebb, most az én verziómat osztom meg veletek.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)
Olajban is lehet sütni vagy fontos hogy zsír legyen?