Potaje de garbanzos y espinacas
Yo, por comodidad y rapidez, lo hago con garbanzos ya cocidos pero siempre estarán mejor con garbanzos secos!
Potaje de garbanzos y espinacas
Yo, por comodidad y rapidez, lo hago con garbanzos ya cocidos pero siempre estarán mejor con garbanzos secos!
Paso a paso
- 1
Lava los garbanzos para eliminar el sabor del líquido de la conserva. Reserva.
- 2
Pica la cebolla finamente y machaca los ajos (yo los echo enteros y los retiro pero también se pueden picar finamente y dejar) y pelamos el tomate y cortamos en cuartos.
- 3
Ponemos en una pota un chorro de aove y echamos la cebolla y el ajo y una cucharada de pimentón De La Vera. Sofreímos 5 min a fuego medio.
- 4
Echamos el tomate y sofreímos 2-3 minutos más y ya echamos las espinacas, salpimentamos y echamos un poco de cúrcuma.
- 5
Ahora echamos los garbanzos y salteamos un poco, echamos la hoja de laurel y el caldo (yo eché un poco de un cocido) hasta que cubra todo y damos un hervor.
- 6
Tenía restos de cocido y eché unos trocitos para dar más sabor (pero no es necesario) y si quieres también puedes cocer un chorizo aparte y echarlo cortado en rodajas.
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