A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a sót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, beleütjük a tojást és elkeverjük. Ezután belemorzsoljuk az élesztőt.

Beletesszük a puha vajat és a lisztet, majd összedolgozzuk. Egy tálba rakjuk a tésztát és egy kevés olajat teszünk rá. Nedves konyharuhával letakarjuk és fél óráig kelesztjük.

Ezután a tésztából egy rudat formálunk és kettévágjuk. Majd tíz darabra vágjuk. Nyolc gombócot gyúrunk a darabokból, a megmaradt két darabból pedig ismét egy rudat készítünk. A rúdból pedig nyolc darab kisebb gombócot formálunk.

Nyolc kerámia formát kivajazunk, ill. kilisztezünk. A formákba tesszük a nagyobb gombócokat, a kicsi gombócokat pedig csepp formájúra alakítjuk. Ismét nedves konyharuhával letakarjuk (így nem tud kiszáradni) a tésztát és fél óráig pihentetjük.

Miután szépen feljött a tészta a kerámia formákban, az ujjunkat meglisztezzük és a tészta közepébe nyomjuk. A csepp formájú kis"kalapot" pedig beleigazítjuk a résbe. Nedves konyharuha alatt megint fél óráig pihentetjük.

Miután eltelt a fél óra pihentetés, a tetejét megkenjük tojással, majd ollóval megcsípkedjük a tésztát.

Tepsibe tesszük a briósokat és 180 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.(Nálam 30 perc alatt sültek meg).

Még melegen megszórhatjuk cukorral a tetejüket és lekvárral tálalhatjuk. Jó étvágyat!😉